Spring strudel

Che buono lo strudel! Uno dei miei dolci preferiti… La versione classica e’ fantastica ma a primavera inoltrata mi sono sentita di rivisitare la versione invernale con frutta di stagione e qualche assaggio dell’estate che e’ alle porte πŸ™‚ Vi presento il mio Spring strudel!

Ingredienti:
2 cucchiai di mandorle
1 cucchiaio di semi di sesamo
3 cucchiai cucchiai di zucchero di canna
1 cup scarso di farina integrale
1 cucchiaio di olio di mais
latte di riso qb
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di sale
1 pizzico di lievito
2 mele
5-6 fragole
semi di girasole
cocco in scaglie
malto qb
cannella

Procedimento:
In una robot da cucina trita molto finemente le mandorle, il sesamo e 2 cucchiai di zucchero. Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi la farina, la vaniglia, il sale, il lievito e 1 pizzico di cannella. Miscela tutto con una frusta poi aggiungi l’olio e il latte. Metti poco latte di riso alla volta, io ne ho usato circa la metΓ  di 1/2 cup. Impasta il tutto fino ad ottenere una palla liscia e soda, coprila e mettila a riposare per 30 minuti circa in frigo. Riprendi l’impasto, appoggialo su un foglio di carta da forno della dimensione della teglia. Copri l’impasto con un altro foglio e stira la frolla sottile. Aggiungi la frutta tagliata a pezzi al centro, i semi di girasole e 1 cucchiaio di zucchero. Avvolgi delicatamente lo strudel e sigilla i bordi. Fai delle piccole incisioni al centro nella parte superiore. Inforna a 180Β° per 30-35 minuti circa. Quando sarΓ  cotto spennella la superficie con un po’ di malto e spolvera con le scaglie di cocco… Spring strudel per tutti!!!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. Federica, buonissimo strudel!
    Riconosco la tovaglia e il piatto…li hai presi da Maisons du monde?
    Io al momento lavoro lΓ¬ πŸ™‚

    Reply
  2. CIAo katy !!!!! πŸ™‚ bravissima!! ho sviluppato una dipendenza vera e propria per maison di monde πŸ˜‰ ma sei qua a savignano???? Fammi sapere cosi’ ti vengo a salutare πŸ˜€ grazieee!

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  3. oh cielo che bontΓ , ogni tanto dovresti fare qualcosa di un po’ meno buono e bello o almeno fare una foto un po’ sfocata, non so… Γ¨ sempre tutto cosΓ¬ perfetto…

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  4. Ahahahahah!!! Darmasin πŸ˜€ grazie mille ma sono ben lontana dalla perfezione! πŸ˜‰ smack!!!!

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  5. Che bello! Sia lo strudel che la presentazione πŸ™‚ Io adoro il negozio Maisons Du Monde, ogni volta che ci vado ci sto un bel pΓ² e comprerei tutto…per fortuna l’ultima volta che ci sono stata c’era il moroso a darmi un pΓ² di freno πŸ˜‰

    Reply
  6. SΓ¬ Federica, sono proprio a Savignano πŸ˜€ Dai vieni, sono arrivate un sacco di cose bellissime per la cucina πŸ˜‰

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  7. Proprio stamattina cercavo una ricettina x uno strudel….ed eccola qui!!!!! Grazieeeee brava;-)

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  8. Ottimo e veramente sano!

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  9. Ma che buono πŸ˜› io lo strudel l’ho mangiato solo una volta a Vienna, in vacanza…ovviamente era quello classico e non veg! questo deve essere spettacolare…hai pensato a una versione ‘tutta alle fragole’ magari con del cioccolato? πŸ˜€

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  10. Ciao @alice πŸ™‚ grazie!! Il negozio e’ strepitoso!!! Ci passerei giornate intere πŸ˜‰ la prossima volta che hai intenzione di andare avvisami cosi’ ci prendiamo un caffe’ insieme πŸ˜‰
    Mamma mia @katy….arrivo!!! Questa settimana devo davvero venire a prendere una bizzarria che ho visto li’ πŸ˜‰ se vuoi mandarmi in privato la tua email ti scrivo prima di venire πŸ˜‰ un bacione!!!
    Ciao @deluxe πŸ™‚ grazie mille! :-***
    ciao @gala πŸ™‚ grazie ! In effetti uso sempre materie prime poco elaborate, farina integrale e tutto biologico o biodinamico πŸ˜‰ sto anche coltivando la stevia per fare dei dolci senza zucchero πŸ˜‰ coming soon πŸ˜‰ grazie ancora! A presto πŸ™‚
    Grazie @barbara πŸ˜‰ ciaoooo!!!

    Federica πŸ™‚

    Reply
  11. Ciao @cassie!! Grazie!! Lo so…fragole e cioccolato deve essere strepitoso!!! Tuttavia volevo fare una versione primaverilestiva πŸ˜‰ ecco perche ho messo le fragole, il cocco e i semi di girasole…non ho potuto pero’ rinunciare alla mela perche’ senza mela non e’ strudel! πŸ™‚ Quando io sono stata a vienna (e ti parlo di tantissimi anni fa, in gita con la scuola…che ricordi)… mi sono mangiata tutte le sacker che vedevo in vetrina e che dire delle palle di mozart!?! Mi sono davvero rovinata… Comunque rimango dell’idea che fragole e cioccolato sia una bellissima accoppiata mi viene solo un dubbio…le fragole rilasciano tanta acqua in cottura, non vorrei che compromettessero l’impasto. Si puo’ sempre sperimentare πŸ˜‰ baci cassie!!!!! πŸ™‚

    Reply
  12. Federica: infatti io l’ho buttata lΓ¬ come idea nella speranza che tu sperimentassi e poi postassi la ricetta, eheh :mrgreen: io sono troppo imbranata, soprattutto nel fare la frolla!!
    le palle di mozart me le ricordo…ma non le ho mangiate quella volta, solo viste e desiderate πŸ˜€ la sacher invece si ovviamente! e l’ho rimangiata molto di recente vegan… in effetti si potrebbe anche tentare una veganizzazione delle palle di mozart..ho in casa il burro di cacao! πŸ˜‰

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  13. Cosa vedono i miei occhi? Un altro strudel della Fede! AhimΓ¨, che tentazione! PS: adoro anch’io maisons du monde, posso iscrivermi al club?

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  14. Allora da te @cassie mi aspetto le vegpalle di mozart πŸ˜‰ sorprendici !!!! Io ho deciso di smettere con le sacher torte πŸ˜‰ guarda che quel burro di cacaco lo devi troooppo far fruttare πŸ˜‰ dove l’hai preso?? Su tibiona??? Baci!
    @jaja !! Sei ufficialmente un membro del club ! πŸ˜‰ hai visto!?! Un altro strudel … πŸ˜‰ sono veramente incorreggibile…speriamo non mi veda @enri… grazie stella! Un bacione πŸ™‚

    Federica πŸ™‚

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  15. Secondo me il “golosastra” Γ¨ in arrivo invece..attenta! ;p

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  16. Ah, @darmasin!! Ti volevo dire che la nigella non e’ il sesamo nero!!!

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  17. Federica: eh si, mi hai beccata, l’ho preso su tibiona πŸ˜€ ancora sto meditando su come farlo fruttare al meglio πŸ˜† ma una bella vegpalla di mozart ci starebbe…solo devo reperire la ricetta classica per poi veganizzarla!! πŸ˜‰

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  18. La aspetto fiduciosa miss cassie!!

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  19. grazie.. in effetti c’Γ¨ confusione sull’argomento nigella-sesamo nero..

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  20. ciao fede πŸ™‚ avevi detto che i tuoi dolci preferiti sono con mele o fragole… in questo caso ci hai messo entrambe che estasi πŸ™‚

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  21. Ciao @darmasin πŸ™‚ in effetti si somigliano… :-***
    ciao @kriss, grazie :-* in effetti e’ proprio cosi’ ! Oggi ho fatto la spesa per fare delle tortine di fragole con la crema per il compleanno di mio figlio πŸ™‚ un compleanno un po’ alternativo e supersano!!! Se riesco documento il tutto πŸ˜‰ questa era l’ultima mela della stagione πŸ™‚

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  22. ciao fede! che bello questo strudel alle fragole… mmmhhhh! voglia di assaggiarlo… πŸ™‚ brava…

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  23. Ciao Fede,
    ti ho scritto sulla mail di mipiacemifabene πŸ™‚

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  24. Ciao @enri πŸ™‚ grazieee! Sono contenta che ti piaccia:-) te ne offrirei volentieri una fetta ma la golosastra ha colpito ancora πŸ˜‰ bacibaci
    Ciao @katy ! Sisi ho visto πŸ˜‰ ti ho anche risposto πŸ™‚

    Federica πŸ™‚

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  25. Spero di poter andare al piΓΉ presto a fare acquisti da Maisons du Monde, lavorando tutta la settimana posso andarci solo il sabato, la domenica vado sempre al mare πŸ™‚ Se riesco ad organizzarmi a breve ti faccio sapere πŸ˜‰

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  26. Ok @alice πŸ™‚ in effetti ci sono stata un sabato ed e’ stata una vera e propria impresa….

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  27. πŸ˜‰ grazie @winnietux!! :-***

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  28. …dato che non Γ¨ arrivato dalla fonte ufficiale, te lo dico io:GOLOSASTRA, HAI COLPITO ANCORA!!!!!!!!!!!!!!!!! (e affondato,pure…)

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  29. @vika: ahahahaha aha ahah

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  30. Cattiva. :mrgreen: Bellissimo e buonissimo.

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  31. Hehehheehehee !!! Grazie @xuxa πŸ˜‰

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