Cookies with love

Questi biscotti sono la mia passione! Adoro l’aroma dei semi di sesamo, il sapore deciso della farina di grano saraceno e il profumo di limone… Insieme stanno veramente bene 🙂 provare per credere! Ecco cosa serve per prepararli…

Ingredienti:

1 cup di farina integrale
1 cup di farina di grano saraceno
1/2 cup di zucchero di canna
3 cucchiai di sesamo bio
1/2 cucchiaino di curcuma
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1/2 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di lievito
la scorza di 1 limone bio
6 cucchiai di olio di girasole o germe di mais
1/2 cup di latte di soia
1 pizzico di sale

Procedimento:
In una ciotola versa le farine, lo zucchero, 2 cucchiai di semi di sesamo, l curcuma, la vaniglia, la cannella, il lievito, il sale, la scorza di limone e miscela il tutto. Unisci l’olio, il latte e impasta. Metti a riposare in frigo per almeno 1 ora. Riprendi l’impasto forma delle palline della grandezza di una noce e schiacciale delicatamente. Incidi la superficie con una forchetta e aggiungi un po’ di sesamo. Informa a 180° per 20 minuti circa.
Considerazioni:
Questi biscotti sono leggermente morbidi all’interno, la consistenza che preferisco, davvero buonissimi! Se volete potete preparne una versione piu’ croccante in questo modo; stendete la frolla tra 2 fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore di 1/2 cm circa. Con l’aiuto di un taglia pasta formate i biscotti e cuoceteli in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Scegliete la vostra versione preferita! 😀 Una ricetta golosa che mipiacemifabene 😉 Alla prossima! Ciao 😀 Federica 🙂

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  1. Sto diventando una tua grande fan:Adoro le preparazioni semplici che si auto esaltano grazie alla qualità degli elementi da cui nascono,é strabiliante vedere e “sentire” come la Natura ci dia tutto per deliziarci e renderci felici 🙂
    aspetto le prossime creazioni in trepidante attesa!

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  2. mmmhh anche di qua è un bel buongiorno..che tripudio di biscotti! sai che ho della farina di grano saraceno ma mi sembrava troppo decisa x i biscotti, adesso invece mi hai fatto venire voglia di provare 🙂

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  3. Grazie mille @dockarin 🙂 mi fa piacere che mi segui e che ti piacciano le mie ricette 😀 😉 sono d’accordo con te, la natura provvede a noi e quando utilizzo prodotti sani, genuini biologici e frutto di un duro lavoro mi sento piena di gratitudine 🙂 un bacione e grazie ancora! A presto 🙂
    Ciao @darmasin 🙂 oggi contest di biscotti 😉 i tuoi sono bellissimi, mi sembra di sentirne il profumo 🙂 la farina di grano saraceno per me e’ speciale! Provala! E’ solo antipatica da stendere col mattarello perche’ non avendo glutine si rompe facilmente ma visto il risultato ne vale la pena 🙂 ciao darma, un bacione!

    Federica 🙂

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  4. gnaaammmmm!!!!io sceglierei la versione croccante.amo tutti i ci che crocchiano sotto i denti.ciao fede,buona giornata

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  5. ……..ummmmmmmmmmmmm…bambine birichine 😉 mi allontano un pò e già me ne mettete giù una nuova…!!!!!!! Ultimamente vivo praticamente in cucina!! 🙂 a parte gli scherzi,Federica i tuoi biscotti sono magnifici…per non parlare della presentazione !! 🙂 🙂

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  6. ciao @vale 🙂 io preferisco invece la versione più morbidina, trovo che al mattino siano più zen 😉 😉 grazie mille valentine, buona giornata anche a te 😀
    @niki: ehehehehe hai ragione, come vedi non sei l’unica che vive in cucina 😉 😉 😉 sono contenta che ti piacciano i miei biscottini 😉 ciao niki, grazie 😀 a presto…

    Federica 🙂

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  7. oddio..ma vengono da un mondo dolcissimo 🙂

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  8. Fede.. ecco io accendo il pc al volo entro e zac i tuoi biscotti!! Ne sento il profumo fino a qui!!!!!

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  9. Anch’io sono per il croccante! Comunque ottimi entrambi 🙂

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  10. @malafemmena: dolce ma non troppo 😉 grazie ! Ciao 🙂
    Grazie @catmat 😀 hai visto!?! Sono sempre al lavoro 😉 ciao, un bacione!!
    @gala: grazie gala 🙂 io oggi me li rifarei volentieri questi biscotti 🙂 giornata un po’ nebbiosa… 🙂 ciao, un bacione!

    Federica 🙂

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  11. @Federica 😀 eccoti tornata a ruggire con una ricetta entusiasmante!!! Condivido l’amore per il saraceno per il limone e per i semi di sesamo!! Bellissima anche la presentazione, rusticamente elegante 😀

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  12. Domenica prossima organizzo una cena con amici e regalerò un pacchettino di questi biscotti ad ogni invitato! grazie mille 😀

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  13. Buonissimi Federica!! 😀

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  14. Sei sorprendente! E non sono per la bontà e la qualità delle tue ricette, ma anche per il modo in cui le presenti! Complimenti Fede!!!!!! 🙂

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  15. grazie @terri 😀 ciao tesor!
    ciao @lullaby 🙂 anch’io ho fatto lo stesso con i miei amici! ricordati di utilizzate uno spago da cucina 🙂 grazie e se ti va fammi sapere se i tuoi amici e, naturalmente anche, tu avete apprezzato 🙂 baci
    grazie @proinseas ciao!
    ciao @annarella grazie mille 🙂 sei sempre tanto carina :-* baci a tutte!

    @TUTTE: se volete domani sera sul canale 416 di sky nella trasmissione “Casa Alice” ci sarò io come ospite! Preparerò una delle mie ricette (che molte di voi già conosceranno) e parlerò del mio progetto mipiacemifabene 😉 Finalmente un pò di cucina naturale anche in tv !! vi aspetto!!!

    Federica 🙂

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  16. 🙁 io non ho sky! metterai il tuo intervento su youtube?

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  17. ciao @lullaby 🙂 non so se sarà possibile… sicuramente se avrò l’autorizzazione lo divulgherò sul mio blog e sul mio canale youtube 🙂 ciao, a presto!

    Federica 🙂

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  18. ma daiiiii….ma che bello!su sky addirittura????a che ora é che lo guardo il programma.chissá che emozione,io sarei agitatissima al tuo posto.incrocio le dita per te.

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  19. ..non ho sky,ma sono certa che ne sarai all’altezza ! 🙂 Basta vedere le tue splendide creazioni..!!!!!! 🙂 🙂

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  20. ciao @valentina, in effetti non è che mi sentissi proprio tranquilla durante la registrazione e neanche adesso lo sono ma sono contenta di avere condiviso una mia ricetta in tv 🙂 ci credo in quello che faccio e spero che arrivi 🙂 grazie valentina, sei sempre così carina 🙂 un bacione! ah, scusa, il programma si chiama “Casa Alice” su Alice TV 416 di Sky alle 18:30 poi ci saranno delle repliche… Guarda ti inserisco tutti gli orari qui sotto:

    venerdì 11 gennaio alle 18:30
    sabato 12 gennaio alle 12:30
    domenica 13 gennaio alle 07:30
    lunedì 14 gennaio alle 00:30

    Bacibacibaci!

    Federica 🙂

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  21. Grazie @niki! 😀 Spero di esserlo 🙂 un bacione, ciao! 🙂

    Federica 🙂

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  22. Vai!! Alla grande :D. Sono strafelice per te, perchè te lo strameriti!! Dopo tante fatiche, il giusto riconoscimento…e che il tuo progetto decolli!!! 😀

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  23. sono strafelice per te telo meriti!!! Non ho Sky ma sarò collegata col pensiero!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  24. grazie @catmat 🙂 lo so che ci sei! :-*** baCI

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  25. ……….lo sarai Fede 🙂 lo sarai!!!!!!!!!! 🙂 🙂 🙂 Auguri per stasera … kisses……….

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  26. ti ho visto prima su sky….e brava fede!

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  27. Grazie vale!! 😀 😉 ciao

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  28. Adoro il sesamo sia in versione salata che dolce! Poi con la cannella…è la morte sua 😀 E’ da un po’ che vorrei provare la farina di grano saraceno nei biscotti…la tua ricetta è un ottimo spunto 🙂

    Peccato che io non abbia Sky, mi avrebbe fatto piacere seguirti in TV!

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  29. Ciao Federica, devo premettere che apprezzo davvero molto le tue ricette, l’unica critica che devo farti è quella di utilizzare queste dannate unità di misura americane! sto cercando di convertirle e non è molto divertente 😀
    Un saluto 🙂

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  30. @flowerpower: ciao flower!! Scusa ma vedo solo ora il tuo messaggio 🙂 io adoro il sapore del grano saraceno. Sono sicura che ti piacera’ 😉 sai flower… Nemmeno io ho sky 😉 un bacino

    Ciao @marc 🙂 e dire che io la utilizzo perche’ con il cup potrebbe preparare un dolce anche un bambino… L’unica cosa e’ che bisogna procurarselo in effetti 😉 io ho comprato il mio d’acciaio all’ikea e l’ho pagato 7 euro circa ma ce n’e’ anche uno in plastica che costa 1,50 euro… Inoltre credo che questa tazza millimetrata la vendano in tutti i negozi di casalinghi ormai… Secondo me se te la procuri fai un affare e sono sicura che troverai tutto piu’ semplice. Grazie marc, cup a parte, mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette 😉 spero di rivederti presto 🙂

    Federica 🙂

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  31. ciao fede!!! li ho fatti ieri sera ma il mio impasto è venuto scurissimo!!! sono venuti buonissimi (speciali pucciati nel caffe d’orzo!!!!) ma decisamente inguardabili!!! sembrano bruciati a vederli, ma non lo sono… dove avrò sbagliato??

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  32. Anche io li feci, stesso problema di imo79..impasto verde scuro,abbastanza orribile.
    Nel mio caso credo che ciò sia stato causato dalla farina di grano saraceno(grigia) che reagendo con la curcuma(gialla) e lo zucchero moscobado(marrone scuro) abbiano generato un colore non molto gradevole! 😀

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  33. Ciao @imo!! Non hai sbagliato niente se hai seguito la ricetta!! Dipende dalla varietà di grano saraceno! A me piacciono tanto scuri 🙂 sono contenta che ti siano piaciuti. Sai che ho comprato gli ingredienti per rifarli!?! Peró adesso li faccio senza zucchero con qualche variante. Ho pubblicato la variante sul mio blog. Spero di riuscire a farlo presto anche qua 🙂 ciao tesoro un bacione!!!

    Federica 🙂

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  34. @zaha: ehehehe!! Verde no dai!!! SonO un po’ grigi, ma questo colore é una caratteristica del grano saraceno. A me quel colore inteno e rustico piace! Non sarebbero cosi’ buoni senza l’aggiunta di questo non/cereale 🙂

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  35. ottimo tanto il tuo blog è tra i miei preferiti!!!!! sei una lettura quotidiana per me!!!! un bacione!!!

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  36. @imo: che bello imo grazie! Mi fa tanto piacere che mi segui e che sei lía leggere il mio blog anche quando non ti vedo. 😉 una fatina! 🙂 ciao bellessa! Un bacione!!!

    Federica 🙂

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  37. li ho appena fatti, sono equilibratissimi, con questo aroma di limone stupendo insomma buonissimi… ciao fede, smack!

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  38. Grazie mille darma per avermelo detto!!!!! Sono felicissima che ti siano piaciuti 😀 😀 anche a me piacciono tanto 😀 ciao! Un bacione

    Federica 🙂

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