Il seitan è perfetto per uso occasionale all’interno di un’alimentazione ricca di cereali. Con il suo accattivante sapore
Brutti ma buoni
A prima vista spaventano un pò, ma basta non farsi ingannare dalle apparenze per scoprire che… sono davvero
Panna cotta veg
Ingredienti (per 4 persone): 2 cucchiaini di agar agar 50 ml di latte di soia 300 ml di
Tartufi al rhum
Un’ altra specialità dolciaria: i tartufi al rhum. Semplicissimi anche questi ma di effetto e di sapore super
Baci di dama veg
Di baci ne ho fatti a quintali: quando davo una mano a mia madre in panetteria, mi divertivo
Cavolo-verza in agrodolce
Una vera manna per la nostra salute è il cavolo, vera delizia di stagione. E’ una verdura poco
Polpettine di okara e topinambur
Questa ricetta nasce da esigenze di ‘smaltimento okara in eccesso’, visto che sistematicamente ne produco in quantità abnorme,
Oil non oil e gel ai semi di lino
E’ più di un anno ormai che uso l’oil-non-oil prodotto da me, a base di semi di lino.
Cuori alla zucca
Praticamente un piatto unico, a forma di cuore per l’occasione di San Valentino! Il piatto in sè è
Pizza alle verdure
Una volta preparata una base per la pizza priva di strutto, possiamo preparare un classico della tavola non
Pasticciare… dolcezze e salatini
Ragazzi che meraviglia! Mi è sembrato di tornare bambina, quando uscivo con la mamma e davanti alle vetrine
Zuppa con orzo e cannellini
La pioggia è tornata, oggi qui è una giornata grigia e buia, e ho voglia di rifugiarmi in
W la pappappa col popopopopomodoro!
Un piatto che ricorda un famoso personaggio interpretato dalla fantastica Rita Pavone , ai tempi in cui ero
Cannella contro l’influenza
Oggi, all’inizio del terzo millennio, sappiamo quanta importanza abbiano le virtù medicamentose che gli aromi e le spezie