Brownies

Ingredienti:
200 g farina semi integrale
30- 40 g di zucchero di canna o 6 datteri*
5 cucchiaini cacao amaro
60 g di frutta secca a piacere tritata grossolanamente (noci, nocciole, mandorle, anacardi, arachidi,ec..)
una manciata di uvetta ammollata
cioccolato fondente a scaglie
latte vegetale (io utilizzo quello di riso naturalmente molto dolce)
30 g olio di girasole
10 g polvere lievitante autoprodotta

Procedimento:

Accendere il forno a 180°C, modalità statica, intanto che si scalda prepariamo l’impasto.

In una ciotola mettere farina, zucchero e cacao. Aggiungere l’olio e il latte necessario per ottenere una crema morbida ma consistente. Unire il lievito e amalgamare alla perfezione. Inserire la frutta secca, l’uvetta e il cioccolato fondente, mescolare bene.

Spostare l’impasto in una teglia oleata e infarinata oppure ricoperta da carta forno. Possiamo disporre sulla superficie del dolce qualche pezzetto di frutta secca e cioccolato.

Cuocere per circa 25 minuti, ma fidatevi della prova stecchino non delle mie indicazioni 🙂

In maniera classica viene servita fredda tagliata a quadratini con una spolverata di zucchero a velo, io per questa volta ho voluto farcirla con marmellata di albicocche; un brownies travestito da sacher in pratica.