Baci di dama veg

Di baci ne ho fatti a quintali: quando davo una mano a mia madre in panetteria, mi divertivo un sacco a paciugare con quei dolci dal profumo delicato di nocciola. La versione vegan è cosa facile da realizzare: anche qui una piccola impercettibile sostituzione, la margarina al posto del burro. Inoltre sono molto semplici da realizzare anche come peso degli ingredienti: tutto in quantità uguali.

Ingredienti:

200 g di farina
200 g di margarina
200 g di zucchero
200 g di nocciole
latte di soia qb
cioccolato fondente qb

Procedimento:
Tritate le nocciole ed impastatele in una terrina con la farina, la margarina e lo zucchero, versando se necessario del latte di soia. Con l’ impasto ottenuto, formate delle palline e cuocetele in forno a temperatura moderata il tempo sufficiente per vederle afflosciarsi ed assumere la forma a cupola ed imbiondire. Una volta fredde unite le cupoline 2 alla volta con il cioccolato fondente fuso.

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. adoro i baci di dama! ora come ora li compro fortunatamente sono già fatti con margarina, sono buonissimi e artigianali. ma vorrei proprio provare a farli…credevo però che nel “biscotto” ci andassero anche le mandorle…

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  2. Ciao al posto della margarina che fa malissimo posso usare il burro di soia della provamel?

    Reply
  3. questa è la ricetta che cercavo…..provo a farli!

    Reply
  4. meravigliosi!
    ho preso spunto dalla tua ricetta e li ho fatti alle mandorle, alle nocciole e anche al pistacchio!
    un veg-regalo natalizio apprezzatissimo da tutti! 🙂
    grazie

    Reply
  5. ciao com’è piccolo il mondo, ho provato a fare i tuoi baci di dama

    http://www.veganblog.it/2012/08/23/baci-di-dama-5/comment-page-1/#comment-320492

    poi un giorno te li faccio assaggiare.
    ps. in negozio vorrei organizzare una gara di cucina, magari il 29 settembre spero parteciperai (non con i baci perchè li porto io hehehe)
    ciao valentina gang green

    Reply

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