Amo preparare piatti etnici, ma la famiglia e gli amici non sempre gradiscono i sapori forti delle spezie
![Lasagna broccoli, patate e funghi alla birra item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2017/11/LASAGNA-BROCCOLI-PATATE-E-FUNGHI-bassa-267x200.jpg)
Lasagna broccoli, patate e funghi alla birra
L’idea per questa lasagna mi è venuta prendendo spunto da una ricetta vista su internet: una pasta condita
![Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2017/10/20171014_204913-e1508332922173-350x197.jpg)
Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi
Ravioli allo zafferano, zucca e castagne con salsa ai funghi. Il piatto forte della mia cena a domicilioSabato
![Tortino di polenta e zucca item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2017/10/LASAGNA-DI-POLENTA-E-ZUCCA2rit-bassa-222x200.jpg)
Tortino di polenta e zucca
Autunno chiama comfort food per me. Piatti caldi, cremosi, avvolgenti come un abbraccio confortevole. Saranno i primi freddi
![Funghi in umido con polenta taragna item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2017/10/FUNGHI-IN-UMIDO-bassa-267x200.jpg)
Funghi in umido con polenta taragna
Ieri sono andata a fare una gita per boschi. Con me c’era anche il mio cane Saphira che
![Gnocchi di zucca con sugo di funghi e radicchio item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2017/10/P1010045bassa-267x200.jpg)
Gnocchi di zucca con sugo di funghi e radicchio
La zucca nell’impasto degli gnocchi li rende molto dolci, sapore perfettamente bilanciato dall’amarognolo del radicchio, e i funghi
![Tagliatelle di farro ai funghi item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2015/11/Priscilla4673.jpg)
Tagliatelle di farro ai funghi
Un primo piatto dal gusto deciso, per chi ama i sapori intensi. Ingredienti per le tagliatelle: 300 g
![Pleurotus magnum item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2015/05/1.jpg)
Pleurotus magnum
La giornata in ufficio mi porta una fame serale assurda e la voglia di iper semplicità. Dopo una mezz’ora di
![Linguine alla canapa item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2015/04/IMG_1523.jpg)
Linguine alla canapa
Dalle ricette che pubblico non sembrerebbe, ma la mia vera passione culinaria è la pasta 😀 Adoro anche
![Risotto funghi e tofu item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2015/02/IMG_5528.jpg)
Risotto funghi e tofu
E’ un risotto, ma potrebbe essere tranquillamente un piatto unico: ha infatti le proteine del tofu, i carboidrati
![Pizza cavolfiore item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2015/01/PizzaCavolfiore_00.jpg)
Pizza cavolfiore
Ok, dopo le abbuffate delle feste uno direbbe che farsi una pizza è da folli, ma penso che
![Gnocchi di patate viola item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2014/11/IMG_5096-001.jpg)
Gnocchi di patate viola
Ingredienti: 800 g di patate viola (vitellone sarebbe meglio) 200 g di farina 1 topinambur 1 fungo tipo
![Pizza di farro alle verdure item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2014/09/pizza-farro-e1410455235734.jpg)
Pizza di farro alle verdure
Sofficissima, gustosa e perfetta per chi è intollerante al frumento. Ho usato dosi per 500 g di farina, da
![Torretta di polenta item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2013/12/zucca.jpg)
Torretta di polenta
Una piccola torretta piena dei sapori e dei profumi tipici dell’autunno e dell’inverno… un grazie speciale al mio Papà ed