Quinoa integrale con crucifere

Avete mai voglia di coccolarvi con un piatto sano ma gustoso allo stesso tempo? Ho scelto quindi la quinoa integrale Nattura che è garanzia di prodotti ottimi. La quinoa appartiene alla famiglia delle chenopodiaceae  e non è un vero e proprio cereale quindi, è composta per il 60% circa da carboidrati complessi e a basso indice glicemico, le proteine presenti sono circa il 15% , contiene fibre e minerali: potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo, zinco e tre importanti vitamine: la vitamina C, la vitamina B2 e la vitamina E. La si usa spesso come accompagnamento per verdure o al posto del riso per piatti freddi, ho scelto di gustarla con le verdure di stagione: le crucifere e per dare la spinta giusta una spolverata di semi di lino tritati.

Ingredienti per una persona:
una tazzina di quinoa – la mia quinoa integrale Nattura
3 tazzine circa di acqua
6 cucchiai di un mix di broccoli, cavolfiore, broccolo romanesco e cavoletti di Bruxelles già lessati
un cucchiaio da the di semi di lino tritati
olio evo un cucchiaio
sale qb.

Procedimento:
Sciacquare bene la quinoa sotto l’acqua corrente, metterla in un pentolino con le 3 tazzine d’acqua (il rapporto è 1 a tre) su fuoco medio basso. Portarla a cottura: da quando prende bollore impiegherà circa 10 minuti un quarto d’ora ad assorbire tutta l’acqua. Mettere in una padella olio e far scaldare le verdure, regolare di sale. Impiattare facendo una cupola di quinoa e tutto in torno le crucifere. Spolverare con i semi di lino tritati.

Se desiderate informazioni in più sulla quinoa Nattura vi lascio il link Recensione Quinoa integrale Nattura
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