Piatto ricco

Dalla zuppa all’insalata… Tutto in uno con più gusto 🙂

Ingredienti:
3 panetti di tofu
3 fette di pane
15 nocciole
insalata
1/2 cup di lenticchie decorticate
1/4 di cavolo cappuccio
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di miso
ketchup
olio evo
sale
pepe

Procedimento:
Tagliare le verdure, il cavolo, la cipolla
e metterle in un tegame insieme a mezzo spicchio d’aglio, portare il tutto a bollore.
Fare cuocere per 20 minuti con una presa di sale, a cottura ultimata frullare.
Nel frattempo mettete le nocciole in un mortaio e pestatele insieme a un pizzico di sale.
Prendere il tofu

e tagliate i panetti a metà,
ricopritelo con le nocciole
e tostare il tutto in una padella con un goccio d’olio. Tostare il pane e strofinargli l’aglio. In un piatto fondo versare 2 mestoli di crema di verdura, metterci sopra 3 fette di pane tostato
poi il tofu, l’insalata e se volete del ketchup come ho fatto io. Un piatto veramente gustoso! Ecco la foto del giorno…

“Anonymous” oil on wood 35 X 80 cm. A presto 🙂 Federica

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
  1. wonderful…soprattutto la parte della zuppa!!:)

    Reply
  2. Grazie! Pensavo chevavresti preferito la bruschetta 😉

    Reply
  3. MMM che piatto ricco di bontà! Io gia sarei felice con le lenticchie e le bruschette…poi cosi mmmm!!!

    Reply
  4. Caspita Federica, è proprio un piatto ricco questo! Complimenti! 😉

    Reply
  5. ke brava fede…. nn ci deluderai mai eh???? Hai saputo rendere golosa una semplice zuppa…. cn pochi accorgimenti.
    e finalmente vediamo le tue mani all’opera…. con anello 😀

    Reply
  6. @romina: ehehe in effetti sarebbero sufficienti ma il nome “piatto ricco” non e’ stato dato a caso 😉
    @michy: ciao michy 🙂 grazie 🙂
    @fatina: hai visto che roba fatina!? Non e’ la prima volta che metto le mie mani in mostra 😉 trova le altre mani nei reportages! 😉

    Baci a tutte

    Federica 🙂

    Reply
  7. Accidenti. Un reportage fantastico. Che bell’idea mettere tutto insieme.
    P.S.
    Abbiamo lo stesso mortaio!!!!

    Reply
  8. Come dire, metto tutto insieme e non ci penso più! Bellissimo! 🙂 Ehi ma sei una maga a dipingere! 🙂

    Reply
  9. Grazie donatella e rossella! Il mio mortaio e’ vecchissimo @donatella ci sono molto affezionata 🙂
    @rossella: grazie per avermi dato della “maga” 😉

    Reply
  10. Le opere sono una più bella dell’altra!!!! E questo piatto mi inspira tantissimo!^^

    Reply
  11. @Pamela: golosissimo 😀 grazie pam 🙂
    @lauralady: grazie mille laura, mi fa piacere 🙂

    buona notte 🙂

    Federica

    Reply

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