Un piatto impegnativo nella preparazione, a base di melanzane e funghi. Ingredienti (per 4 persone): 2 grosse melanzane
![Melanzane in salsa aromatica item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2008/01/melanzane-al-pomodoro.jpg)
Melanzane in salsa aromatica
Chi adora le melanzane non potrà non apprezzare questo appetitoso piatto. Ingredienti (per 4 persone): 8 melanzane lunghe
![Ricettina di stagione item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2007/11/arancia.jpg)
Ricettina di stagione
Le verdurine di stagione… La frutta di stagione… Vediamo un po’… prendiamo un paio di arance… E magari
![Caponata item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2007/10/caponata.jpg)
Caponata
Voglia di sapori mediterranei… Abbiamo in casa pomodori, cipolla, salsa di pomodoro, gambi di sedano, melanzana, olive verdi,
![Piselli e carote item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2008/01/pisellinoci.jpg)
Piselli e carote
Un piatto vegetariano a base di piselli e carote , guarnito con noci, e per via di quest’ultime,
![Zucca marinata item-thumbnail](https://www.veganblog.it/wp-content/uploads/2008/01/zucca1.jpg)
Zucca marinata
Un esempio di come un piatto vegano possa esaltare la versatilità della zucca. Ingredienti (per 4 persone): 1