Voglia di verde

Questo novembre è stato veramente molto grigio e piovoso e quindi ieri sera ho deciso di farmi questo bel piattone per portare un po’ di verde in tavola in attesa di stagioni migliori 😉

Ingredienti:
broccoli
insalata riccia (non so se si chiama davvero così ma è quella con tutti i riccioli in effetti…)
una fettina di avocado
grano saraceno 50g
un cucchiaio di panna da cucina di soia
olio
sale
pepe
gomasio
semi di zucca

Procedimento:
Mettete le cimette dei broccoli nella vaporiera e fateli cuocere per 15 minuti oppure, se non disponete di questo fantastico elettrodomestico di cui io non posso più fare a meno, lessateli.
Nel frattempo mettete in un pentolino un filo d’olio e fateci saltare il grano saraceno per circa 5 minuti, quando è bello dorato ma non bruciacchiato aggiungete acqua per il doppio del suo volume e fatelo cuocere per 18 minuti (o il tempo indicato nella confezione ).
Quando i broccoli saranno pronti prendetene circa 1/3 e frullateli col minipimer aggiungendo il cucchiaio di panna, sale, pepe e un filo d’olio.
A questo punto non vi resta che fare il vostro bel piattone verde: insalata e avocado da una parte e dall’altra broccoli, grano saraceno e cremetta di broccoli.
Io ho aggiunto anche un po’ di semi di zucca e gomasio perchè mi piace avere nel piatto qualche sano semino 🙂