Una versione alternativa del parmigiano veg
Ho scelto di chiamarlo così, non solo per il toro nella foto 😉 ma anche perché il toro è un animale vegan e forte. E poi in famiglia, mia madre è Toro!
Ingredienti:
mandorle
pistacchi
lievito di birra in scaglie
germe di grano
sale
Tritare con la grattugia elettrica, una o due volte a seconda della grana che si vuole ottenere, le mandorle e i pistacchi al naturale. Per le quantità da usare, il rapporto è 3:1 a favore delle mandorle. Con le dosi usate, ho ottenuto 6,5 cucchiai di frutta secca triturata.
Per il lievito in scaglie, ne ho messo 2,5 cucchiai e di germe di grano 1 cucchiaio. In tutto 10 cucchiai. Queste sono le proporzioni adottate. Salare e mescolare bene tutto. Mettere in un barattolino e spolverare sulla pasta.
Come ogni parmigiano si conserva in frigo.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Bel paragone il toro! 🙂
anch’io sono toroooo!!!:-)
Io invece sono bilancia
Questo me lo devo fare, grande Andrada ottima idea 🙂 Io sono ariete e sempre le corna tengo quindi va bene anche per me 😛
Anche io ho le corna, sono del Capricorno! 😀
Ok ragazze, basta che non vi prendete a cornate! 😉 Però i cornini a me piacciono molto…
Andrada anche io cambio versione al Parmivegan ma con i pistacchi non l’ho mai fatto! Da provare! Brava!
ah io sono una pesciolona!
… ma per le pinze del Cancro va bene lo stesso ???
😉
mannaggia, tutti con le corna qua dentro??? 😀
io mi schiero con elettra… e il nuovo parmigianozo lo proverò sicuramente!
baci 😀
Ma solo a me il germe di grano sa amaro?
Non riesco a mangiarlo…
Andrada…quindi tra un po’ compleanno? 🙂
Grande Andrada! Il toro, l’elefante, il bisonte, il gorilla… poi se guardiamo al passato, il brontosauro! Erbivori o fruttivori, eppure quanto sono giganti e forzuti!
E poi dicono che se mangi frutti ed erbe sei destinato a scomparire… che gente!
oh che paura…pensavo fosse vero!!! 😀
Per le donne con le chele: sì che potete mangiarlo, anzi le “pinze”, come dice Ele, servono ad aprire il barattolo!
@Chiara: a me non sanno di amaro, a livello olfattivo sanno di umido…. Sì tra un po’ è il mio compleanno (14).
@Carlo: Quanto a dinosauri, divagazione, il cartone “Alla ricerca della valle incantata” ha nel suo substrato un messaggio vegan. Semioticamente: dinosauri erbivori buoni vs tirannosauro carnivoro cattivo.
@Nello: attento al tooooooooro
L’ho appena finito di fare…ottimo grazie per l’idea e ti consiglio di aggiungere alla fine anche un cucchiaio di olio di semi giusto per amalgamare ancora di piu’
Ok.
io son gemelli