Tortino dal cuore fondente

Eccomi, di nuovo con un po’ di cioccolatosità a scaldare questo Marzo novembrino con un tortino! 😛
Ingredienti per il tortino:
1/3 cup di noci
1/3 cup di datteri freschi o reidratati
2 cucchiai abbondanti di cacao
2 cucchiai di farina di avena appena macinata o fiocchi di avena raw macinati finemente
1/2 cucchiaino di vaniglia
1 pizzico di sale

Ingredienti per il cuore fondente:
1 cucchiaio di olio di cocco ammorbidito
1 cucchiaio di cacao
1 cucchiaio di sciroppo d’agave o d’acero
1/2 cucchiaino di vaniglia
2-3 datteri freschi o – se volete sperimentare – 2 cucchiai di goji reidratati

Procedimento:
Mixate noci, avena e cacao fino ad ottenere una impasto farinoso perfettamente omogeneo. Aggiungete i datteri e mixate di nuovo. Otterrete un impasto morbido e malleabile. Sagomate il tortino che lascerete cavo per il ripieno, in uno stampino per tortini o pannacotta rivestito di pellicola. Lasciate “aperto” il tortino sul lato di quella che sarà poi la sua base. Mettete da parte un “cerchietto” di impasto della misura adatta a chiudere la base del tortino. Lavorate in una ciotola l’olio di cocco ammorbidito con il cacao e lo sciroppo. Aggiungete i datteri o i goji frullati a crema e mescolate. Una volta ottenuto un ripieno cremoso, tendente al liquido, versatelo nel “cuore” del tortino e chiudete con il cerchietto di pasta messo da parte prima. Infine aiutandovi con la pellicola, liberate il tortino dallo stampo e servite cosparso con un po’ di miracolosa polvere di Maca (a mo’ di zucchero a velo) e goji. Conservate in frigo.