Quando la stagione dei pomodori è la suo massimo, questa torta è deliziosa. E’ una ricetta che ho trovato un po’ di anni fa su un numero di Martha Stewart Living e riscuote sempre successo.
Ingredienti:
1-2 pomodori maturi
1 grosso scalogno
olio evo
maggiorana
sale
pepe
pasta sfoglia o brisee veg
Procedimento:
Tritare lo scalogno e metterlo in una ciotolina con il sale, pepe, la maggiorana e l’olio. Preriscaldare il forno a 180°. Stendere la pasta nella tortiera, possibilmente di quelle che si aprono, e posizionare le fette di pomodoro. Mettere il trito di scalogno negli spazi vuoti e quello che avanza sopra i pomodori. Infornare la torta e farla cuocere per 20 minuti, finché sarà bella dorata. Aspettare che sia tiepida per servirla.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Come mi piacciono queste ricette semplici da farsi, ma dal risultato saporito!!!
La proverò con la mia pasta briseè al vino. Grazie 1000
Mmmm buonissima…ma un cincinin di pannina veg per legare il tutto? Che fameeeeee!!!!!
Fede quel cicinin, mi fa pensare che sei nordista? 🙂 La mia è una battuta senza discriminazioni intendiamoci 🙂 Visto che da nordista ho sposato un sudista, che adoro da quasi 30anni 🙂
Per Fede80 a me la panna vegetale non piace, ma penso che ci possa stare bene. In realtà sembra secca ma l’acqua dei pomodori e degli scalogni rende la pasta morbida. Comunque provala con la panna e dimmi com’è venuta! 😉
Si Chicca sono di Venezia…e in questi giorni stiamo annegando nell’acqua alta…uff. Vabbè. Non vedo l’ora di provare questa torta appena trovo dei pomodori degni di questo nome…
🙂
Ok…confesso di nn aver aspettato i pomodori di stagione…ma questa torta mi faceva troppo voglia!!!! E che buonaaaaaaaaa….l’unica variante è che al posto della maggiorana ho messo il timo fresco. Una bontà!
Fa ancora freddo, ma mi accordo che vado cercando ricette che profumano di estate.. Proprio come questa…
Pomodori dell’orto.. di stagione..
Ancora un pò di pazienza e li avremo!!!
Altra ricettina da stampare e mettere tra i “summery plates”…
🙂
tra tutte le ricette che ho trovato girovagando tra i siti questa e’ quella che mi convince di più. proverò e poi saprò dire…