Torta dei 17 anni

Oggi è il mio compleanno, mi dispiaceva non avere una torta tipo di pasticceria, così ho tentato con questa

Allora, come al solito ho preso (molto) spunto dalle vostre ricette.

pan di spagna:

• 100 grammi di farina OO, 25 di maizena, 25 di manitoba
• 100 gr di zucchero di canna
• un pizzico di sale
• 170 ml di latte di soia
• scorza di un limone
• una bustina di lievito
• 60 gr di margarina

Mischiare tutto tranne latte e margarina, aggiungere la margarina fusa e poi piano piano il latte e mischiare con la frusta, mettere in forno per 25 minuti a 180 gradi.

crema vanigliata

• vanillina (ho letto che fa male, ma avevo ancora delle buste!)
• 2 cucchiaini di margarina
• 2 cucchiai di fecola di patate/ farina
• zucchero
• un pezzo di scorza di limone
• mezzo l di latte di soia

Fare sciogliere la margarina, aggiungere la farina (se mettete la fecola si addensa subito però per non far venire i grumi scioglietela prima in un po’ di latte) e il resto. Il latte va messo piano piano. Eventualmente fate tutto con la frusta elettrica (e togliete il pezzo di scorzetta!!)

La crema l’ho fatta ieri, oggi era molto soda (e qualcuno era passata ad assaggiarla) così ho aggiunto un po’ di panna di soia dolce.

crema al cioccolato

Non avevo voglia di fare i giochini con la farina, così ho messo 3 quadretti (di quelli grossi) di cioccolato e ho mescolato col latte. Comunque era troppo liquido così ho dovuto aggiungere la fecola.

Ho tagliato a metà il pan di spagna (che buono!)e l’ho bagnato con il liquore diluito con dell’acqua. Al centro ho messo la crema alla vaniglia, sopra quella al cioccolato e poi mia mamma ha guarnito con dell’altra crema bianca.

Non l’abbiamo ancora assaggiata, non è bellissima, ma gli ingredienti presi separatamente sono buoni, spero anche tutti assieme!