Contorno, antipasto o piatto unico, se come me siete delle mangione e mangioni monoportata!! Piatto veloce (con la pantola a pressione), leggero, fresco, poche calorie, insomma… estivo a tuttotondo!
Ingredienti:
500 g di taccole
10 pomodorini ciliegia
basilico
cipolla fresca
olio evo
olive nere e capperi (se piaciono)
prezzemolo
Procedimento:
Nella pentola a pressione si versa l’olio (generosi!!), le cipolle trittate o affettate e si lascia soffriggere per qualche minuto, si aggiungono poi i pomodorini, le taccole, il basilico ed eventualmente i capperi e le olive. Si aggiunge 1/2 bicchiere di brodo o acqua, si regola di sale e si lascia andare dopo il fischio per 3 minuti circa. Si lascia sfiatare e si cosparge di prezzemolo fresco.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Con del riso basmati lo vedo benissssimo!
mmmhhh… che buone le taccole… 😛
Io le faccio stasera… avevo in mente una bellissima ricettina fusion, mannaggia alla capoccia, non posso postarla…
Che meraviglia!!
@Vale: come non puoi postarla! Ci privi di una ricettina fusion?
Pippi, non ho la macchina fotografica.
Vi priverò anche della mega cena vegan per gli amici di Ale (se confermano siamo tra le sette e le dieci persone.
La macchinetta potrò recoperarla solo il 9, e l’11 parto.
Buone le ho cucinate ieri, tenere dolci taccole………….mmmmmmmmmmmmmmm
Dici che Sauro non ti concederà l’uso del cellulare per una volta? 😉
Ehm… ma non ho nemmeno il cellulare…
Dai, ci sarà modo di rifarsi (però, le mie taccole fusion stasera erano proprio buooooone…
😛 )
Vale, dopo questa versione mediterranea, attendiamo la fusion!
Ragazze mie, io ve la posterei volentieri, ma non ho potuto fotografarla… e fare due volte lo steso piatto non è così frequente, per me, poi da quando ho scoperto veganblog ne ho di ricette in archivio da provare…