Spinaci in crema

Ecco la mia prima ricetta! Premetto che non è assolutamente nulla di che, ma dato che il risultato è stato piuttosto saporito ho deciso di metterla.

Le dosi non le so perchè erano tutti rimasugli…

Ingredienti:
spinaci
yogurt di soia
1 carota bollita
curry
cipolla
sale
olio

Per il burro all’aglio sulle gallette di riso:
100 g circa di margarina (o burro di soia)
2 o 3 spicchi d’aglio
1 cucchiaio di prezzemolo

Procedimento:
Ho mescolato lo yogurt di soia con del curry, un pò di sale e un goccetto d’olio, ho unito la carota bollita tagliata a rondelle e un pochino di cipolla grattugiata e ho versato il tutto su degli spinaci crudi. Del burro all’aglio avevo trovato la ricetta tempo fa su un libro. Basta prendere la margarina, ammorbidirla con una forchetta e unire gli spicchi d’aglio schiacciati e il prezzemolo tritato e amalgamare bene il tutto (qui però io ho usato della salvia perchè non avevo il prezzemolo), dare al panetto una forma tondeggiante e metterlo in frigo a solidificare.

E’ buonissimo! Se vi piace l’aglio è da provare!
Ho spalmato il burro su delle gallette di riso con cui ho accompagnato gli
spinaci. Tutto qua!