Sono una fanatica del curry in cucina, lo ammetto. Lo uso spessissimo e mi piace soprattutto con il riso e tante verdurine saltate! Oggi vi propongo questa variante con peperoni e piselli 🙂 Trovo che questa spezia con i peperoni ci stia davvero d’incanto. Voi che ne pensate?
Ingredienti (per 2 persone):
6 pugni di riso parboiled
2 peperoni gialli
3 manciate di pisellini surgelati
1 cucchiaio di curry
olio evo
1 cipolla piccola
sale
Procedimento:
Fate bollire una pentola d’acqua, salate e cuocete il riso e i piselli (i tempi di cottura sono uguali perciò io li faccio andare insieme). Tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella con l’olio. Tagliate a tocchetti piccoli i peperoni e uniteli alla cipolla insieme a un pò di curry e al sale. Quando il riso sarà pronto, aggiungetelo ai peperoni e fate saltare il tutto, abbondando di curry; 5 minuti ed è pronto 🙂 Personalmente trovo che il profumo di spezia che si sparge per tutta la cucina sia davvero sublime!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
…ho giusto comprato ieri i piselli freschi (credendo che fossero fave… ero un pò stanca? 😛 )
Sembra buonissimo! 😀
deve essere sta-buono!!! Anche a me piace l’odore delle spezie per casa!!!!
Mmmm…che fame di riso speziato!!!
Buono il risottino!!!
mmm sembra di sentire i profumi degli ingredienti 😉
anche a me fa impazzire l’abbinamento curry-riso-verdure… con i peperoni è vero sta benissimo 😀 a me con questi ultimi piace tanto anche la paprika (che del resto è ottenuta dai peperoncini dolci 😆 )
Fanatica del curry anche io! Buonissimo abbinamento..
evviva il curry!!!
Che ne pensiamo? Mmmmmm sempra buonissimo, fresco e primaverile. Gnam
Penso che sia delizioso! Una specie di via di mezzo tra un riso all’indiana ed un riso alla cantonese…
Qui c’è un’ennesima amante del curry 😀
ma che buon profumo…lo sento fin qui!
Gnam..che piatto di riso allettante speziato e delicato!
Ottima.
le spezie,sono convinta, sono il sale della vita e questo risottino è perfetto!!!
Preparato oggi, buono buono buono!
Ha un aspetto fantastico! 😀
Lo vo subito!!! 😀😁😊
Lo provo subito!!! 😀😁😂