La mia mamma chiamava così il riso fatto in questo modo, o meglio diciamo che io l’ho chiamato come lo chiamava lei, che lo condiva tipo pizzoccheri (piatto tipico valtellinese di cui lei era originaria)! Io non ho usato ne burro ne formaggi ma mi ha comunque ricordato lei che è sempre nel mio cuore 🙂
Ingredienti:
riso
patate
coste
aglio
salvia
olio o margarina
pepe
Procedimento:
Dovete semplicemente bollire del riso con delle patate e delle coste in quantità a piacere, fate soffriggere leggermente dell’aglio e della salvia con olio o margarina, come preferite, quando il riso è cotto scolatelo e fatelo insaporire nel soffritto, con una generosa spolverata di pepe: vi leccherete i baffi, e se volete aggiungete del lievito alimentare o del germe di grano, buon riso a tutti 🙂
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E' con un po' di rammarico che ammetto di non essere vegana ne vegetariana al 100% forse più per vigliaccheria che non per convinzione; troppo lungo da spiegare e non vorrei annoiarvi, ma credetemi quando vi dico che nel cuore sono vegana al 100%, infatti in Vegan.blog ho trovato dove poter sfogare la mia indole vegana e ve ne sono riconoscente. con affetto!
Vivo in quel di Como con un marito meraviglioso e un figlio di sedici anni che definisco la mia bestiaccia!!!! Più naturalmente il mio bimbo peloso Fiocco :)
Aggiornamento profilo del 31/01/2010:
fra poco più di 2 mesi saranno 3 anni che faccio parte della famiglia veganblog 3 anni in cui il mio modo di vedere le cose e il mondo sono sicuramente cambiati e sopratutto è cambiato il mio modo di alimentarmi e quindi a distanza di 3 anni sono felice ed orgogliosa di potermi considerare vegana al 99%:-) Sarei stata più felice nel dirti che anche i miei uomini abbiano cambiato completamente il loro modo di cibarsi, purtroppo non è così ma continuo a sperare, io ce la metto tutta nel preparare pietanze gustose per loro! Vi chiederete perchè non al 100%, purtroppo capita che mia suocera che si fa sempre in 4 per farmi trovare pietanze senza proteine animali a volte usi formaggio :-( Poi anche per altri aspetti, indosso ancora abiti e scarpe che non sono vegan, per questo datemi ancora un po' di tempo!
Spero quindi che tutti quelli che come me sono arrivati per caso su veganblog possano arrrivare a condividere ogni sfaccettatura del mondo vegan! Come sempre il mio grande grazie a Sauro e Renata per aver creato questo meraviglioso blog!
