Raw sushi

Ciao carissima Lanie!!!!
Che bello trovarti 🙂
Ma…riguardo alla questione avocado…è un problema generale, da quando mi sono trasferita qua in Austria ho un trauma che con il crudismo si è accentuato, ovvero la quasi non-praticabilità di quello che facevo in Italia, ovvero acquistare frutta e verdura di stagione quasi tutta a km 0, da produttori “etici” (per intenderci:persone che non schiavizzano stranieri per la raccolta). Qua non riesco a fare molto altro che fornirmi nei negozi (99% supermercato al momento) anche perchè non sono un asso con la lingua. Il dialetto non lo parlo e non lo capisco bene, purtroppo il tedesco io lo ho imparato qua, con la Volkshochschule, e ti assicuro che in Carinzia questo significa che il livello è davvero tragico, quando ho provato a frequentare il corso “avanzato” ho passato due ore a sentire una signora (che vive qua da 9 anni) che cercava di dire “ho comprato un cappotto rosso” e ha coniato frasi tipo “ich kaufe die rote Mantel” “ich kaufe das roter Mantel”…mi fermo qua, questo per dire che purtroppo i corsi hanno un livello MOOOLTOOO basso e non riesco a migliorare senza una persona che mi corregga, e onestamente sul lavoro nessuno ha voglia di correggermi…questo mi blocca quando si tratta di cercare di fare cose tipo cercare un GAS, non so nemmeno se esistano cose del genere qua, nessuno dei miei colleghi di lavoro ha mai sentito parlare di cose del genere…non sono sufficientemente spigliata per potere davvero andare molto in là quando provo a spiegare cosa sto cercando, tutti mi prendono per pazza, per le persone la questione dell’eticità dei cibi semplicemente non esiste. A Vienna forse sarebbe diverso, a Graz magari, ma qua…mi rimane come ultima spiaggia quello di acquistare solo banane, avocado, manghi equi e solidali, mi costano un occhio della testa e non sono contenta, in Italia si trovano con i GAS avocados che vengono dalla Sicilia, sono piccoli e buonissimi, gli avocados (plurale inventato) che trovo qua in Austria, quelli non equi, vengono da paesi dove lo sfruttamento umano è agghiacciante. Io ci soffro…
Tu sei molto brava con il tedesco, dai anche ripetizioni con Skype per caso?
Bacionissi!!!!!!

@Lanie 3: 😆 prepara la pappa cara, ora lo faccio pure io 🙂
no, il minipimer infatti non va bene con nessuna verdura per il sushi, e anche il cetriolo da solo va tritato proprio grosso o almeno lasciata da parte la polpa centrale che è troppo acquosa, oppure filtrato e ti bevi il succo a parte. Perfette sono le costole dure delle foglie di cavolo cappuccio,le nervature delle foglie del cavolfiore o delle biete,buono è il finocchio, perfetto è il cavolfiore, che puoi tritare e mischiare allora con verdure + acquose, eventualmente per legare puoi mettere anche avocado che compatta. Se prepari il trito la sera, te lo condisci come meglio ti piace, lo lasci insaporire la notte, diventa anche + colloso e si avvolge senza nessuna difficoltà.
Per resti del centrifugato, intendo proprio quello che resta dopo avere messo le carote nell’Entsafter, speravo si chiamasse centrifuga in italiano 😆
Ho comperato da pochi giorni l’Entsafter per celebrare il mio definitivo matrimonio con il crudismo (se proprio non riuscirò a ingrassare un po’ vedrò di aggiungere qualche porzione di altro alla settimana, ma per ora do tempo al tempo, vedremo) e ora devo smaltire la polpa delle mie prime due carote. Visto che da noi si trova senza difficoltà lo zenzero in radice, non ti dico quanto sia incredibilmente BUOooono il succo di mela, carota, limone e zenzero. Da svenimento. Se raccogli la polpa della mela separatamente puoi farci poi delle palline buonissime con le noci e la cannella (magari prima o poi le posto, è che faccio schifo a fare le fotografie, se non si fosse capito). E la polpa della carota è perfetta per fare creme e polpettine. Ora vado ad usarla per fare qualcosa, va….Bacissimi Lanie.