Pout Pourri con kombu

Come descrivere questa ricetta? come un paciocco all’ennesima potenza? come un tentativo di riciclaggio ? come un modo per raggiungere la dose di carboidrati del pasto senza spaventarmi troppo? Forse come tutto ciò…

Quindi chiamarla ricetta è un’eufemismo, e anche darvi le dosi è impresa ardua; sappiate comunque che potrete andare a naso, aggiungendo quello che più vi piace.

La base è lo “spezzatino del bue felice” che avevo postato tempo fa, ossia del pane raffermo ( 80 gr ) tagliato a dadini.

Quanto al “puccino” io ho messo in una padella della verza bianca tagliata a striscioline e delle melanzane ( residue di una padellata fatta qualche giorno fa ). A parte ho fatto cuocere in acqua un pezzetto di alga kombu, quindi ho aggiunto l’acqua di bollitura alle verdure sino a coprirle.

Ho acceso il fuoco e fatto rosolare fino a quando il tutto mi sembrava ammorbidito.

A questo punto ho aggiunto il pane a dadini, l’alga e ho continuto la cottura fino a quando il pane era morbido ma non sfatto.

Ho salato, cosparso con un filo di olio e servito!

Potete anche aggiungere qualche capperino e un po’ di peperoncino. Attenzione  col sale, dato che l’alga lo è già abbastanza.

E adesso: la mia piccola peste!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!