Pizza che delizia!

A casa nostra, di domenica sera, la pizza è diventata quasi un must! Ecco quindi la mia ricetta!Ingredienti:
300 g di farina (quella che preferite)
160 g di acqua
20 g di olio evo
1 cucchiaino abbondante di sale
1/2 cucchiaino di malto di riso
1/2 bustina di lievito di birra
passata di pomodoro qb (io uso quella fatta in casa da mia zia, sublime)
1 mozzarella vegan (la compro, non la faccio io)

Procedimento:
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti solidi, lasciando per ultimo il lievito. Unite poco alla volta quelli liquidi mescolando all’inizio con un cucchiaio, poi con le mani. Impastate bene fino a quando la pasta non sarà omogenea. Copritela con un tovagliolo di cotone e lasciatela lievitare per 4-5 ore nel forno spento. Una volta trascorso questo tempo, prendete la pasta, impastate di nuovo con le mani e stendetela con il mattarello. Mettetela sulla teglia per pizza. Lasciatela riposare per circa 1/2 oretta, aggiungete un filo d’olio, la passata di pomodoro a vostro piacimento e la mozzarella vegan sminuzzata. Mettete la pizza nel forno caldo a 200° per 15-20 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda del forno. Ovviamente potete aggiungere tutti gli ingredienti che volete. Io spesso aggiungo il radicchio rosso o delle verdure grigliate. W la pizza!!!!