Splendido connubio tra i sapori mediterranei e l’oriente, questa fresca salsa cruda dà il meglio di sè preparata e mangiata subito. I suoi semplici ingredienti la rendono molto digeribile ed il suo sapore delicato si sposa con tantissime pietanze diverse.
è una salsa semplicissima da preparare , la sua preparazione prende circa 10 minuti e d il risultato paga il tempo speso, sicuramente !
Vediamone nel dettaglio gli ingredienti per 1 persona:
- Due pomodori ben maturi
- Una foglia di alga Kombu
- Una costa di sedano medio
- Olio extravergine di Oliva
- Origano
- Pepe nero
- Un pizzico si lecitina di soia
- Sale marino integrale fino
Preparazione:
Per prima cosa lavare l’alga kombu e lasciarla in acqua circa 10 minuti per rinvenire e riprendere l’acqua persa durante l’essiccazione.
Tagliare a pezzettoni i pomodori ed il sedano e metterli dentro il mixer, aggiungere l’origano, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale marino integrale , origano, pepe nero ed infine l’alga kombu che abbiamo lasciato a rinvenire in acqua per 10 minuti.
Frullare a bassa velocità per ottenere una crema con pezzetti ben visibili e non troppo omogeneizzata. Aggiungere per ultimo un pizzico di lecitina di soia per legare bene la salsa e mixare ancora qualche altro secondo.
Impiattare e decorare come in questo caso con foglie di belga o con altre fantasie
Buon appetito.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Hai ragione, è perfetta per tutto…io la vedo bene anche per delle bruschette…la farò^^
Anch’io la metterei sulle bruschette, ma anche sulla pasta, dentro un panino, sulla pizza al posto del solito pomodoro….
sembra molto particolare, sono curiosa di provarla…potrebbe essere un modo per smaltire i chili di lecitina di soia che ho in frigo! (se qualcuno ha qualche idea…faccia sapere eh?!)
Ciao Giù! Ma che fine hai fatto? Complimenti!
Intrigante questa salsina da provare, quindi da memorizzare 😛
*Maysa: dubito che tu possa smaltire tutta la lecitina in quanto ne serve veramente un pizzico sennò copre il sapore delle alghe e delle spezie 🙂
*Paola ciao! Purtroppo la stagione lavorativa è lunga e non ho il tempo di preparare nulla perchè mangio direttamente in mensa. Era da aprile che non postavo più niente ma ora reiniziamo con le ricette crude 🙂
Bravo, quindi siamo in due! Io però mi prendo un’altra settimana di pausa perchè domani parto per le vacanze! Baci
Ciao Giuseppe, bella la salsa!
Mi stavo chiedendo: ma la lecitina di soia è considerabile cruda?
un’ottima idea, prendo nota!
Mi ispira!! Salvata nei preferiti!
la lecitina di soia è cotta, anche se è una cottura che serve per estrazione, ma è cotta.. ed è facoltativa per la ricetta.