Patate al giallo d’uovo

Ah ah… Sembrano proprio patate con le uova vero???

L’immagine trae in inganno… I miei genitori hanno pensato subito che avessi cucinato le patate con le uova strapazzate… ed invece… Ecco la semplice ricettuzza..

Ingredienti:

4/5 patate pasta gialla

1 cipolla

3 cucchiai di farina di mais bramata bio ( io ho questa , praticamente quella per fare la polenta )

una spolverata di prezzemolo

una spolverata di curry

Procedimento:

1- Pulire e tagliare la cipolla a fettine fini, sbucciare le patate e tagliarle a fettine fini con l’affettatutto ( io lo uso per affettare le verdure , per l’immagine dell’attrezzo, cliccate quì ) 😉

2- Far cuocere le patate a fiamma bassa e con un mezzo bicchiere d’acqua in una padella antiaderente, girando di tanto in tanto, coperte con il coperchio. Se l’acqua si asciuga e vedete che le patate si attaccano, potete aggiungere altra acqua, finchè la cottura non è ultimata.

3- Una volta cotte aggiungere una spolverata di prezzemolo, una spolverata di curry e 3 cucchiai di farina di mais e girare facendo amalgamare il tutto per bene, sempre a fuoco basso.

Io le ho preparate per i miei genitori e quindi ho aggiunto anche un bel filo di olio extra vergine di oliva a crudo e un pizzicotto di sale!!! 😛

Il piatto è stato gradito… E trae facilmente in inganno qualsiasi onnivoro…. eh eh eh 😆

ps: Ora posterò il mio pranzetto… 😀

ps2: Ai miei ho preparato anche una pasta con verdure, più o meno come il mio ripieno ma con più verza… La foto è venuta male, per questo non posto la ricetta…. 🙁