Pasta bianco viola

Ciao a tutti….
finalmente dopo un bel po’ di tempo pubblico qualcosa in questo meraviglioso sito.
So che non è nulla di speciale ma è un modo per sentirmi un po’ più partecipe, anche se la vostra, nostra, pagina è sempre aperta nel mio pc :D.

Ingredienti (per due persone):
200 gr trofie
5 foglie di radicchio
1 zucchina bella grande
1 cipolla
1 porzione di Tofu all’erba cipollina autoprodotto (con tutte le spezie che più desiderate)
prezzemolo
pepe nero
olio evo
sale q.b

Procedimento:
La prima cosa da fare è quella di tagliare le zuccine a striscioline e farle stufare per poi aggiungerci il radicchio, lasciare tutto sul fuoco fino a che non si raggiunge la consistenza che più si preferisce.
Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata preparare, in una terrina separata, il tofu miscelato con l’olio, il sale e le eventuali erbette.
Mescolare il tutto far saltare la pasta con il condimento, solo per qualche secondo.
Se necessario aggiungere un po di olio a crudo.
Et voilà!!!! Bon appeti!!!!
C’est prêt!
un abbraccio a tutti quanti e grazie per gli stimoli che mi regalate continuamente!!!