Orange curd & Cinnamon

Ho assaggiato solo una volta il lemon curd originale, ma mi ha quasi nauseato e ne sono rimasta così delusa…
Ho voluto provare a riprodurlo (dando libero sfogo alla fantasia,se no non c’è gusto!) perché sicuramente senza uova sarebbe risultato più leggero, e in effetti non è male… spalmato sulle fette biscottate è una bontà, ma sicuramente andrebbe riservato per delle tartellette in occasioni speciali, dato il suo alto contenuto di zucchero e burro di soia!

Ingredienti (per un vasetto):
150 ml succo d’arancia
32 g farina setacciata
75 g zucchero bianco (ahimè! Non volevo rischiare di alterare il colore)
20 g burro di soia
Cannella a piacere (o altre spezie)

Procedimento:
Unite farina e zucchero in un pentolino e aggiungetevi il succo d’arancia, mescolando bene per non formare grumi. Cuocete a fiamma bassa continuando a mescolare, finché il composto non addensa e sembra caramello. Più o meno dovrebbe risultare come in foto,anche se mi rendo conto che sia ben difficile da capire dato che la foto non è un granchè… però vi assicuro che ha un bellissimo effetto arancio trasparente!!!

Mentre lo lasciate raffreddare, in una ciotolina a parte montate il burro con la cannella,aggiungete il composto freddato e amalgamate il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa, ma comunque abbastanza densa (non so se mi spiego!). Versate nel vasetto e riponete in frigo.
Con queste dosi ne è uscito fuori il vasetto che vedete in foto, credo che sia di circa 300 g.

Il punto:
Ho ripreso le lezioni all’università, quindi non ho più tanto tempo da dedicare all’inventiva in cucina… ho qualche idea che pian piano verrà fuori,ma per ora ho provato molte delle ricette da voi proposte, tutte mooolto buone… bravissimi!!! Tra l’altro non ho più internet a casa quindi non sempre riesco a commentare le vostre bontà 🙁

Volevo solo farvi vedere dove sono stata la scorsa domenica…

A Foiano della Chiana, in provincia di Arezzo, da qualche anno propongono questo concorso “pesa la zucca” e, visto che la mia amica che me l’ha fatto conoscere è di quelle parti, ho deciso di farci un salto. È davvero carino… addobbano le strade e le vetrine con queste zucchette e poi in piazza si passa tutto il pomeriggio a pesare zucche portate dalla gente che vuole parteciparvi, così da stilare una classifica delle prime dieci zucche più pesanti! Insomma, si concorre anche con il record raggiunto negli USA di una zucca pesante più di 800 kg. La zucca portata dal nonno della mia amica pesava “solo” 95 kg, ma la vincitrice, proveniente da Siena, era di ben 481 kg!!!
Guardate un po’… Qui è la zuccona e il suo coltivatore alle spalle:

Questa mentre prendono una zucca per pesarla:

Qui un punto del paese ben addobbato, alla fine della serata le zucchette sono state vendute o portate via dai bambini:

E qui le zucchette prese dall’alto:

Un saluto a tutti… a presto!