My X-mas cheese

Natale a casa di Lali… uno sformaggio nuovo di zecca a tavola, tanto calore e magica artmosfera…

Ingredienti:
125 g di farina di mais bianca per polenta istantanea
1/2 l di latte di riso
1 cucchiaio di panna d’avena
1 vasetto di yogurth di soya
1 cucchiaino colmo di salsa alle olive nere
1 cucchiaino colmo di salsa verde (no egg)
sale qb
1 cucchiaio di olio di vinacciolo
1 pizzico di pepe bianco
acqua qb
2 cucchiaini di agar agar in polvere
succo di limone qb

Procedimento:
Mettete sul fuoco un pentolino contenente la quantità di latte di riso indicata e lasciate che raggiunga l’ebollizione: a questo punto allontanate il tegamino dal fornello e versate a pioggia la farina di mais, mescolando velocemente. Aggiungete il contenuto di 1 vasetto di yogurth di soya, la panna d’avena e tanta acqua quanta ne contiene il vasetto vuoto dello yogurth, poi rimettete sul fuoco il pentolino, a fiamma dolce. Rimescolando continuamente, aggiustate di sale e unite il pepe bianco, poi il succo di limone secondo il vostro gusto ed infine l’olio di vinacciolo. Sciogliete l’agar agar in 1 tazzina e 1/2 di acqua fredda e versate il gel ottenuto nel tegamino, mescolando il composto sul fuoco per altri 2 minuti. Dopodichè prelevate 1 mestolo della crema formaggiosa e amalgamatevi la pasta di olive nere nella quantità indicata, poi tenetelo da parte; ripetete l’operazione con un altro mestolo di crema, al quale unirete la salsa verde. Se la preparazione risultasse troppo densa, potete aggiungere 1/2 tazzina da caffé di acqua calda a ciascuna delle creme sopra descritte. A questo punto, travasate la restante crema bianca rimasta nel pentolino in uno stampo oleato. Formate il secondo strato con la crema addizionata di pasta alle olive ed infine il terzo strato con quella alla salsa verde. Ponete il recipiente in frigo a solidificare per 1 notte intera.

Buon Natale a tutti voi… dallo gnomo Pentolino e da sua moglie Rosmarina…

Auguri sotto l’albero…

Dalla stanza dei giocattoli…

vi saluta Bottoncino!

Ed Erwin vi da la zampina!

Questi sono i miei dolcetti alternativi…

Deliziosi!

Buon Natale amici!!! 😀

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Lali degli Elfi

Ciao a tutti! Mi chiamo Anna, ma familiari ed amici mi chiamano Lali. Perché questo pseudonimo? Si tratta di un nomignolo che mi diede il mio fratellino quando eravamo piccoli, ma che, ancora adesso, sento più mio del mio stesso nome di battesimo... Vivo a Folgaria, un piccolo paese di montagna, che trovo semplicemente incantevole! Mi affascinano i suoi cieli rosa ed il profumo d’erbe, di fiori, di funghi, di legna bruciata che è nell’aria e che ti avvolge, portato dal vento, per la presenza del vicino bosco ed i suoi lunghi inverni, in cui tutto è candido e ammantato di neve. In tutte le stagioni dell’anno, quando ho un po’ di tempo libero, vado a fare delle lunghe escursioni che mi regalano un senso di gioia e di libertà… Seguo una dieta vegetariana, anche se mi ispiro molto alla cucina vegana. Complimenti per il sito che, per me, è il più bello nel suo genere! Veganblog è per me come una grande famiglia... Sono una persona molto creativa, appassionata, tra l’altro, anche di cucina ed è per me un onore poter condividere con voi le mie ricettuole… Un saluto a tutti voi! Lali