Dedico questa ricetta a tutti i produttori di muffin, in particolare a Maysa (devo a lei i miei primi muffin ben riusciti dopo innumerevoli tentativi!!!), che con le loro ricette mi hanno ispirata!! Ormai sono diventata una super esperta e gli ho provati con tantissime varianti possibili e immaginabili!! Questa è una delle possibili.
Ingredienti per 12 muffin
200 g farina
28 g maizena o fecola di patate
2 pere tagliate a dadini piccoli
100 gr gocce di cioccolato
140 g zucchero di canna
10 g lievito per dolci
240 g latte vegetale
50 g olio di semi
cannella
sale fino
Esecuzione
Mettete in una terrina farina, zucchero, lievito, maizena, un pizzico di cannella, le pere tagliate a dadini, le gocce di cioccolato, il latte, l’olio e un pizzico di sale
Mescolare velocemente e versate a cucchiaiate nella teglia per muffin.
Cuocete in forno caldo a 180° C per 20-30 minuti.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Meraviglioso Muffin.. Golososissimo 😛
ottimo! ti imiterei ma… ho un plum cake in forno 🙂
beeeeeellli…… io ci ho provato tante volte ma nn mi sono mai venuti particolarmente alti…..però non ho la teglia da muffin….ho sempre usato le “formine”….uno mi ci andrebbe anche ora …;)
Gnam!
ecco un (ma anche due o tre) bel muffin e una tazza d’infuso e arrivo tranquilla alla cena 😉
Sono molto invitanti, anche se le pere non mi piacciono. Chissà forse proverò la versione cioccomela
Ma vedi che la mia isolana preferita è diventata una bravissima pasticcera, è bellissimo questo muffin ed è bellissima la foto 🙂 Ciao isoletta felice 😛
Coem ho già detto alcune volte.. l’ultima volta che ho provato a fare i muffins mi sono scoppiati dentro il forno!!
Ma visto che ci sono in giro bellissime ricette come questa credo davvero che proverò di nuovo 😉
Che buoniiiiiiiiiiii!!!!
Appena potrò mangiare dolci, li faccio…giuro!!
Che bello il tuo muffin, e che bella foto! Mio marito ti direbbe:
“E serviva fare tutto quel casino con il cacao?” 🙂 🙂 🙂
Ceeeerto che si: fa più effetto!
Congratulazioni!
mmm… sbranerei 30 muffin per volta! e quello nella foto dev’essere buonissimo!!! o.o
…voglio sempre provare a fare i muffin e non li faccio mai 🙁
forse perchè non amo molto le cose piccole 🙁
invece un bel muffinone gigante me lo infornerei subito 😛
bravissima barbara come sempre 😀
Ciao Barbara! Che belli questi muffin! Secondo me il muffin sta al dolce come la polpetta sta al salato…:shock: 😉
bellissimi! m stupisce sempre come riusciate ad insegnare a noi non vegani queste squisitezze…da provare! ;O)
cioccolato e pere che bontà!
una dedica per me! ma grazie, sono arrossita! 🙂 li preparerò, sembrano ottimi 😀
Son stupendi !!!
Buono buono e bellissimo!!!! Grande Barbara!