In questo periodo i miei ritmi sono più frenetici di prima, ho poco tempo anche per dormire, (lo so che non si fa… ma alcune notti dormo poche ore per recuperare del tempo per dipingere e portare avanti il progetto della mostra) perciò anche in cucina le mie preparazioni sono semplici… come questa insalata che però mi è piaciuta un sacco ed ho deciso di pubblicarla, anche per stare un pò insieme a voi ^_^
Ingredienti:
dosi a piacere:
cavolfiore
arance
rucola
capperi sotto sale
sale
olio e.v.o
peperoncino
succo di limone
Procedimento:
Dopo aver pulito, lavato e diviso a cimette il cavolfiore, buttatelo nell’acqua bollente salata e fatelo cuocere per circa 6-7 min. Scolatelo e fatelo raffreddare. Intanto sbucciate al vivo le arance e tagliate la polpa a fette. Sciacquate i capperi e mettete sia questi che le arance in un’insalatiera, aggiungete la rucola, il cavolfiore e condite il tutto con olio, succo di limone, peperoncino e sale.
Sembra banale, ma è proprio buona 😉
Buon appetito!! 😀
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
sara’ anche banale…ma sembra buonissima!! mi spiace che tu abbia poco tempo…io non riuscirei mai a dormire cosi’ poco!! pero’ credo che per il tuo progetto ne valga la pena 😀
l’ho vista prima di pubblicare la mia ricetta
ti auguro con tutto il cuore che il lavoro a cui stai dedicando anima e corpo, ti dia grandi soddisfazioni!
..e sono strasicuro che le avrai! 😀
cavolfiore e arance 🙂
che spettacolo di colori questa insalata!
dai tuoi piatti si vede davvero che sei un’artista 🙂
ti faccio tanti tanti auguri per il tuo progetto!
Grazie concita! Che bello sentirti! E fai sempre foto bellissime! Capisco ,lavorando nell’arte anch’io, quanto è dura, anch’io da due settimane dormo poco. Ti abbraccio e spero tutto vada al meglio!
Spero che la “frenetizzzazione” dei ritmi sia dovuta e porti ad un risultato ottimale e che ti soddisfi (parli di una mostra, quindi deduco il tuo lavoro sia intensificato rispetto a questa 🙂 )… mi auguro che poi ti potrai concedere un giusto e adeguato riposo.
L’insalata è semplice ma intrigante, stravedo per il cavolfiore e l’accoppiata con l’arancia è interessante 😀
Grazie dell’idea cara e buon lavoro
Giulia
Solo i colori fanno venire voglia di mangiarla 🙂 Nulla è banale qua su veganblog e questa insalata ha arricchito la lista delle tue favolose ricette 🙂 Cerca di riposare quando puoi, fai il giusto per i tuoi progetti ma non trascurarti 🙂 Un bacione
Ho giusto del cavolfiore da finire, quindi stasera te la copio… 😉
GRANDE, non l’avevo mai provata, avevo sempre abbinati i finocchi alle olive e arance con qualche cappero ma il cavolfiore mai, la copierò domani
Grazie mille cari amici per l’incoraggiamento che mi date. siete tutti tanto cari. vi abbraccio forte forte 🙂
So cosa si prova a dover terminare dipinti, disegni o quant’altro per delle mostre, spesso l’ispirazione non aiuta l’artista.
Pure io devo consegnare un tema fotografico ad una fotografa-critica entro la prossima settimana, panico! 🙁
Comunque la ricetta è particolare, mi intriga il gusto.
In bocca al lupo per la mostra da una “compagna artista” 😉
da provare!!
Pur non mangiando la rucola (o rughetta come si chiama qui), devo ammettere che quest’insalata è davvero bella. Mix di verdura-frutta e di cotto e crudo. Grande!