Ingredienti per l’insalata:
zucchine
sedano
porro
rucola
carote
olio evo
shoyu
menta in spezia
Ingredienti per la salsina di sedano:
50 gr di panna di avena ( o di soia )
25 gr di olio di semi bio
25 gr di latte di avena ( o di soia )
1 cucchiaino di limone
sale alle erbe
sedano a piacimento
prezzemolo
1 spicchio d’aglio
Procedimento per l’insalata:
semplicemente tagliare le zucchine, il porro e il sedano a fettine sottili,aggiungere la rucola e delle carote tagliate a julienne, un filo d’olio e un filino di shoyu e una spolverata di menta
Procedimento per la salsina di sedano:
Nel bicchiere del frullatore mettete la panna, l’olio, il latte e frullate per 3 minuti. Aggiungete il sale, prezzemolo, un pò d’aglio schiacciato e il sedano tagliato a pezzettini e frullate per altri 3 minuti. Mettete il composto in una coppetta e solo allora aggiungete il limone! Il composto non tanto consistente, al contatto con il limone diventa una maionese vera a propria, davvero con la giusta consistenza!
Note:
noi abbiamo accompagnato l’insalata con questa salsina di sedano e qualche polpettina di miglio e porri..è stata la prima volta che abbiamo assaggiato la zucchina cruda e devo dire che ci è piaciuta molto!!! 🙂 Qui solo l’insalatina…
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Ciao a tutti,sono Monica...ho 24 anni. Abito in un piccolo paese in provincia di Verona..sono animalista da sempre...vegetariana da 5 anni e vegana da 10 mesi...confesso ke diventare vegana all'inizio è stata un pò dura per me..più che altro per i dolci..sn una grande golosona!ma ora sto imparando un pò di ricette nuove..salutari e golose...ke soddifsano il mio palato!è bello poter parlare liberamente con altre persone che comprendono quanto importante sia importante la nostra scelta di vita!è spesso difficile afforntare l'argomento alimentazione con molte persone..perchè non comprendono e soprattutto giudicano parlando solo con l'ignoranza del non conoscere!!e spesso e volentieri ti trattano come se fossi matta!!ma nonostante questo sn fiera ed orgogliosa del mio stile di vita..perchè appunto essere vegan non è un modo di mangiare..ma un modo di vivere!!Il mio sogno nel cassetto è quello di riuscire un giorno ad avere un grande pezzo di terra dove ospitare tutti gli animali bisognosi..cani,gatti,capre,asinelli,mucche,vitelli..e chi più ne ha più ne metta ...animali salvati dal macello o dalla vivisezione o dalla strada o qualsiasi altro maltrattemento!!
Il ragazzo che vedete qui nella foto è Matteo..il mio fantastico ragazzo da quasi 6 anni (vegan anche lui da qualche mese)...matteo mi accompagna e sosiene in tutto e per tutto...è una persona veramente fantastica!!!Assieme stiamo coltivando il sogno di avere un nostro piccolo ristorantino/o bar/o altro vegan...Nel tempo libero amiamo cucinare ( e mangiare),passeggiare con i miei 2 adorati cani..dipingere..ascoltare musica,leggere....per noi il contatto con la natura e soprattutto con gli animali è fondamentale!!
Grazie a tutti....
Buona, mi piacciono molto le zucchine crude!!
buona!!! aggiudicata per cena 🙂
Mmm…lo trovo un ottimo aperitivo!
Luciaca: quasi quasi me la rifaccio pure io stasera eh eh 😉
Emanu: sono rimasti infatti molto sorpresa…ero titubante lo ammetto..e invece sono buonissime !
Dida: infatti domenica era avanzata un pò di salsina e come aperitivo ci siamo mang delle gambe di sedano con quella…ottima!! 😀
Mi è venuta una gran fame a vedere questa deliziosa insalata la salsina mi intriga 😛
Ottima insalata e ottima salsina *__*
davvero un bel piattino! : )
a me piace molto la zucchina cruda tagliata a julienne…
bella anche l’idea della salsina!
Chicca, Nello, Ace: grazie mille 😀
Buona buona 🙂
Mi ispira proprio Stella!!!!!!!!!!!!! 😛
Bella insalatina ma forse per questa estate perchè adesso le zucchine non sono proprio di stagione…..almeno per noi che non andiamo al supermercato ma aspettiamo i prodotti dell’orto secondo natura
Che buona!!! Io adoro le zucchine crude nell’insalata, basta che siano belle piccoline così rimangono tenere tenere!!! Le proverò con questa bella salsetta! 😛
mmh zucchina cruda in insalata, mai provata, perchè non provarla? Ottima idea Monica, la copierò ;-). Grazie!
Pina: anche noi infatti di solito prendiamo solo cose di stagione…questa volta infatti abbiamo fatto no strappo alla regola 🙂
Tati, Gemma, Mignao: grazie mille 😀
Amexis:fidati..è buonissimaaa!!grazie mille 😀
Buona.
Che bella idea quella della salsina!! Ne sai una più del diavolo!!! 😉
Xuxa: grazie mille..
Titti: grazie carissima..no dai..sono ancora una giovane apprendista 🙂