Insalata con special guest

L’ospite speciale è il cavolfiore crudo! Croccantezza e gusto unici, a mio avviso.
Ingredienti (per 2 persone):
500 g di lattuga
3 gambi di sedano
500 g di pomodori
10 ravanelli
1 manciata di basilico
3 cavolfiori verdi piccolissimi crudi
succo di 1 lime

Procedimento:
Cubettare i pomodori e spezzarvi il basilico sopra, mescolare bene per lasciar insaporire. Tagliare il sedano a fette sottili, così come i ravanelli. Aggiungere ai pomodori. Tagliare la lattuga molto finemente. Aggiungerla al resto. Mescolare. Privare delle foglie, letteralmente denudare le cimette di cavolfiori (quanto è sexy il cibo) privatele del gambo più grosso (ma se volete potete usare anche quella parte) e tritarle grossolanamente (a me piacciono abbastanza sbriciolati). Aggiungete al resto e condite con il succo di lime. Tempo di preparazione: 15-20 minuti (se volete evitare il rischio di affettarvi le dita come il sottoscritto fece mesi fa), altrimenti se con i coltelli siete più pratici, anche di meno. Con la storia delle dita non volevo offendere la sensibilità di nessuno. Nessun animale è stato ferito veramente. A parte quel bipede che ogni giorno prova a inventarsi la cena (spesso con scarsi risultati, ma con ampie possibilità di miglioramento).

;D

Ciaoo

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Mr.Wild

Ciao a tutti! Sono Carlo, ho 23 anni e seguo questo magnifico blog da molto tempo ormai, spesso ispirandomi grazie alle mille idee che la fantasia infinita dei suoi membri produce. Sono in transizione verso una Dieta di cibi crudi, alterno periodi di solo crudo ad altri in cui mi diverto a sperimentare con le ricette che più mi incuriosiscono. Sono venuto a conoscenza dell'alimentazione vegan grazie agli scritti del prof. Ehret, che mi hanno reso più consapevole di cosa avviene realmente all'interno del nostro meraviglioso corpo. E' ormai da quasi due anni che seguo questo stile di vita, con mille errori e mille correzioni, sbandate, successi e insuccessi, ma vado avanti mosso dalla curiosità e da una forte motivazione salutista ed etica. Le mie ricette non credo saranno molto numerose, ma saranno quanto più possibile semplici e rapide da preparare (e spero buone), in quanto non ho troppo tempo per cucinare e non mi piace mischiare o condire troppo. Spero di poter collaborare sempre di più con il passare del tempo!