Hummus crudista

Stasera mi sono lanciata a cucinare e nel cercare altre ricette con i semi di girasole ho scoperto che ci si fa anche questa versione di hummus crudista con le zucchine che si è sposata a meraviglia con queste squisite brioche di verdure che ho preparato sempre stasera (ispirate dalla ricetta Croissants con verdure del nostro Libera-Mente). Non ho mai assaggiato il vero hummus quindi non posso paragonare ma questa versione mi è proprio piaciuta sul pane. L’ho trovata su questo sito inglese di ricette crudiste e dato che avevo giusto 1 zucchina da finire  e mi erano avanzati giusto 50 g di semi di girasole, ho deciso di provarci. Sono proprio contenta perchè dopo giorni di ricette “vecchie”,  stasera in poche ore ne ho sperimentate 3 nuove! Il mio gattino umano doveva venire a cena e invece non ce l’ha fatta e  si sta mangiando le dita… dei piedi! 🙂 In compenso il mio cane si  è proprio gustato un paio di brioche al suo posto 🙂 Ecco la ricetta. Ho dovuto modificare alcune cose perchè non avevo tutti gli ingredienti e poi ho dimezzato le quantità. Vi traduco la mia versione.

Ingredienti:
1 zucchina cruda, pelata e tagliata a pezzettoni
succo di 1 limone bio
3 cucchiaini di tahini
25 g circa di semi di girasole  (che avevo messo in acqua 1 ora prima ad ammorbidirsi)
25 g circa di pinoli
2 dita di olio di oliva
1 cucchiaino di sale
basilico

Procedimento:
Facile !  Si mette tutto nel robot da cucina o in un buon frullatore  e  dopo qualche minuto è pronto. Per favore fatemi sapere come è, paragonato al vero hummus.  Sono curiosa.  Grazie…