Gnocchetti di farina di riso

Seguendo il blog mi è venuta una voglia pazzesca di impastare, e così ho aperto il pacco di farina di riso che avevo comprato tmpo fa e mi sono messa a fare… le tagliatelle! Però, data l’inesperienza sul campo, ho messo un po’ troppa acqua e così l’impasto è rimasto un po’ appiccicoso… non certo per fare delle tagliatelle! E così sono nati degli gnocchetti!
Ingredienti (per 1 persona):
70 g di farina di riso
acqua (poca!!!!!!!!!!!!!)
sale
1 zucchino
olio
sale, pepe

Procedimento:
Impastate la farina col sale, aggiungendo poca (e ripeto: poca) acqua, fino ad ottenere un composto sodo. A questo punto se siete stati pasticcioni come me, fate dei “salamini” e tagliate gli gnocchetti (come quelli di patate), se invece siete provette cuochette fate pure le tagliatelle! Ho tagliato a julienne lo zucchino, l’ho fatto saltare in padella con poco olio, aggiungendo un po’ di acqua di cottura dei gnocchetti che, nel frattempo ho messo a bollire. Ho salato, scolato gli gnocchetti e messi a saltare anch’essi nella pentola con le zucchine. Ho impiattato, cosparso di lievito alimentare e messo a gratinare per pochi istanti in forno caldo. A parte che dovevano essere tagliatelle e a parte il fatto che li ho fatti cuocere poco, erano davvero buoni!!!!!!!!!!!!