Fruttamisù

E dopo il tiramisù buonissimo di Stella, ho voluto rivisitarlo con la frutta! 🙂 Buono. Dolce. Goloso. Fruttosooo 😀
Ingredienti:
300 ml di panna di soia da montare (soyatoo)
300 g di yogurt di soya bianco (soyasun)
biscotti vegan
5 cucchiai di zucchero di canna
frutta a piacere (ho messo fragole, ananas e banana)
2 arance e 1 limone da spremere nella frutta per fare il “sughino”
1 cucchiaio di zucchero di canna

Procedimento:
Come ci ha insegnato Stella, per la buona riuscita di questo dolce, si deve mettere la panna e le fruste in frigo per 1/2 ora prima di montarla. Nel frattempo si taglia la frutta a pezzetti, come per la macedonia e si unisce il succo delle arance, il limone e il cucchiaio di zucchero. Successivamente si monta la panna e appena è pronta, si aggiunge lo yogurt e lo zucchero e si sbatte ancora. In una pirofila (o quello che vi pare) si fa uno strato di biscotti inzuppati nel succhino della frutta, poi 1 strato di frutta e 1 strato di panna-yogurt. Si procede come il normale tiramisù 🙂 Si mette tutto in frigo per qualche ora (io l’ho tenuto 1 notte) e prima di servire si guarnisce con altra frutta fresca.
Wowwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww. I biscotti stando a contatto con la frutta si ammorbidiscono parecchio, ma erano comunque buonissimi anche se ridotti a pappetta 😀
Ragazzi e ragazze, con questo dolce colgo l’occasione di salutarvi perchè fra 4 giorni parto e vado a Londra con Luca (questo viaggio è il mio regalo per la sua laurea :P). Non credo di aver tempo di preparare altre ricette, quindi il pane che avevo promesso dovrò rimandarlo al mio ritorno! perdonoo 🙂 Ho già segnato 3 o 4 posti vegan in cui mi piacerebbe mangiare, poi vi racconto! 😀 Baciii.