L’altro giorno ho visto mia mamma alle prese con i dolcetti di carnevale e ho voluto provare a preparare delle veg frittelle. Ho fatto la prova assaggio con mio papà ( che come vi ho già detto è sempre molto critico)..beh gli sono piaciute! Ho solo avuto qualche piccolo problemuccio diciamo tecnico nel friggerle, ma vi spiego meglio dopo
Ingredienti
300 gr di farina
100 gr di zucchero di canna+ un cucchiaio di sciroppo d’acero
scorza grattuggiata di un limone
una bustina di lievito bio per dolci
una manciata di uvetta
latte di riso q.b.
Procedimento
Il procedimento è semplicissimo. Unire farina, zucchero, sciroppo d’acero, buccia del limone, lievito, uvette precedentemente ammollate e lievito. Aggiungere il latte di riso, quanto basta per formare una pastella morbida. E fino a qui tutto bene. Poi bisogna procedere versando a cucchiaiate la pastella nell’olio bollente. Ho provato ma il risultato è stato la creazione di frittelle inguardabili (insomma buone ma bruttine), così ho trovato una soluzione. Ho lavorato l’impasto rimasto con un pò di farina e l’ho diviso in palline che poi ho fritto e sono rimaste più belle. Dopo aver tolto le frittelle dall’olio e averle disposte su carta assorbente, cospargerle di zucchero a velo.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
grazie Yu! Lo farò questa sera anch’io…
Non amo i fritti, ma x queste farei uno strappo…
Che buone le frittelle!
Chissà che bbbbone, magari anche riempite con crema pasticcera veg…
Le uniche frittelle di carnevale che riesco a mangiare sono quelle di mia nonna, ma quest’anno proverò a farle in versione veg! 😉
anche qui sei stata molto brava e la ricetta di queste frittelline mi sarà utile a carnevale!!! 😀
yuppy yuppu yu!
O_O
Anche se il carnevale non mi è mai piaciuto, mi son sempre piaciuti i dolci tipici di carnevale 🙂 Brava yu
che belle e che buoneee
Evviva le frittelle!! Tra queste e i bomboloni di Judit diventerò un bombolone pure iooooo!!!! Io li faccio… poi li faccio mangiare al mio ragazzo così si bombolizza lui!!! ih ih!
Le proverò pomeriggio….spero mi escano bene!:)
Ma la pastella non è troppo morbida per fare palline? Comunque ottima idea brava5