Fregolata

Era un sacco che non mangiavo la fregola, la prima volta che l’ho assaggiata è stata a casa della mia vicina di casa sarda… ma poi l’avevo trovata e ne avevo usata tantissima, mi piace il fatto che rimanga compatta… Ora l’ho ritrovata, quindi questa domenica non si potreva che fare una bella fregolata! 😀 Io di solito lo faccio come un risotto… a questo punto Luu e Enri urleranno “sacrilegio”! Ma mi piace parecchio 😛

Ingredienti:
fregola sarda
1 cipolla fresca
1 mazzo di asparagi
1 bicchiere di vino bianco
sedano
carota
cipolla
patata
basilico
semi di girasole
olio qb
sale qb

Procedimento:
Preparate il brodo vegetale con il sedano, la carota, la cipolla, patata e gambi degli asparagi (quelli duri che di solito si scartano, ma lasciano un buon sapore).  In una padella far arrostire la cipolla tagliata a piccoli pezzi. Quando sarà abbastanza colorata ma non arrostita, aggiungere la fregola, 1 cucchiaio d’olio e  gli asparagi tagliati a tocchettini (tendo da parte le punte che aggiungerete all’ultimo). Sfumare la fregola con il vino. Quando sarà evaporato continuare la cottura della fregola aggiungendo di tanto in tanto un po’ di brodo. Verso la fine della cottura aggiungere le punte, continuare a cuocere per un paio di minuti. Spezzettare il basilico e aggiungere i semi di girasole. Servire con un altro po’ d’olio se desiderate (io non l’ho aggiunto ma il resto della famiglia l’ha fatto, quindi molto a gusti ;)).

Già che ci sono voglio lasciarvi un paio delle ultime foto del mio fantastico viaggio a Dubai (prometto che smetto di mettere foto). Ma queste foto sono solo per porvi un dubbio che mi è venuto mentre visitavo…

Qui sono nella passeggiata mattutina (ore 9.30 quindi non tanto presto, ma per Dubai è l’alba)… troppo bella l’acqua!

Questo è l’acquario di Dubai all’interno del centro commerciale, c’è un tunnel nel quale si passa sotto…

E naturalmente dalle vasche si vedono nello sfondo alcuni negozi…

Ed inoltre si può passeggiare sopra ai pesci… Il mio dubbio è ma un acquario non potrebbe considerarsi cruelty free??? Secondo me no, perchè ok i pesci sono “quasi” nel loro ambiente naturale, ma sono rinchiusi in vasche buttando insieme speci diverse che magari in natura non si sarebbero mai viste… ed inoltre la cosa che mi ha fatto più senso, quando la guida spiegava che per non permettere ai pesci di mangiarsi tra di loro li alimentavano forzatamente ogni giorno in modo che avesso sempre lo stomaco pieno… Ma vuoi cosa ne pensate? A me non è piaciuto per nulla e quasi saboterei pure tutti gli acquari domestici…

Sostieni anche tu la libera informazione!

Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.

Per conoscere meglio VEGANOK, scarica qui il nostro rapporto di impatto Etico.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Mirtilla V

Ciao a tutti!!! eccomi qua sono Mirtilla, proprio come uno dei frutti di bosco che preferisco di più. Un frutto tanto prezioso ma tanto sicuro di se stesso ad avere dei così bel colori. A chi non piace stare immersa nella natura sentendo il solo suono del vento sulle piante... Sono della provincia di Milano ma, per circa due anni dall'estate 2010, ho vissuto in Basilicata per motivi lavorativi. E' stato un periodo della mia vita che mi ha permesso di crescere e tra tutti i vari modi di crescere ho avuto l'occasione per avvicinarmi alla cultura vegetariana/vegana...Ho sempre avuto una tendenza vegetariana, non sono mai riuscita a farmi piacere la carne, ma all'inizio di questa avventura in Basilicata il passo per definirmi al 100% era ancora lungo. @ Aprile 2012: sono tornata di nuovo al nord Italia, portata un carico di esperienze e conoscenze. E soprattutto, dopo avere conosciuto voi, non posso che essere ritornata come una quasi chef vegana! :D GoVegan e sempre crudely free!