Durante queste vacanze di Pasqua son da sola a casa con mio babbo e Linus, senza mia mamma che mi ronza intorno mentre cucino, quindi posso sbizzarrirmi… Avevo voglia di qualcosa di ultrarustico… Così ieri guardo in freezer e c’erano delle fave congelate… Su internet ho trovato questa ricetta che ho modificato un po’…
Ingredienti:
500 g di farina
260 g di acqua tiepida
12 g di lievito di birra
200 g di fave
1 cipollina
sale, pepe
olio evo
rosmarino
Procedimento:
Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungerla alla farina messa a fontana e ad 1 cucchiaio di olio, impastare un po’, aggiungere il sale… Impastare finchè diveta elastica, proprio come quella della pizza… mettere a lievitare in un luogo caldo 1 h e 30 minuti. Intanto sbollentare le fave (ma io le ho cotte nel microonde) per 5 minuti, poi togliere la pellicina, farle cuocere 10-15 minuti nel soffritto della cipollina e spezzettarle un po’ col mestolo… Passata l’ora e mezza prendere l’impasto, sgonfiarlo e aggiungere le fave che intanto si saranno raffreddate… Impastare bene e stendere nella taglia e far lievitare ancora 30 min. Fare dei buchini col dito sulla superficie della focaccia, spennellare con un’emulsione di acqua, olio e sale, mettere anche il rosmarino… Io volevo metterci anche delle patate a fette sopra, ma mio babbo moriva di fame ed era superimpaziente e non me ne ha dato il tempo :D… Mettere in forno preriscaldato a 230° per 15-20 min. Anche così era buonissima comunque… Io l’ho mangiata con della catalogna e finocchietto selvatico bollite e condite solo con olio e sale che era andato a cercarmi il mio babbo :D… Spero vi piaccia!
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ciao Argentina e complimenti vivissimi per la tua prima ricetta.
Dalla foto si percepisce benissimo quanto l’impasto è venuto soffice e quanto la crosticina sia friabile… Una vera ghiottoneria!!!
🙂
Ciao Argie, benvenuta, anch’io sono una nuova cuoca come te, e volevo dirti che la focaccia è uno dei miei piatti preferiti, quindi la proverò a breve!! A presto!
Che meraviglia leggere queste ricette e per di più proposte da una ragazza giovane e bella come te cara Argentina 🙂 La tua prima ricetta va dritta dritta nei miei preferiti………ben arrivata e naturalmente serena Pasqua anche a te 🙂
Ciao cara, benvenuta! Davvero molto invitante questa focaccina…e anche le verdurine! Anch’io non vedo l’ora di essere a casa per sfondarmi di verdissime verdure! Buona Pasqua a tutti, un abbraccio! 🙂
Ciao Benvenuta e complimenti per questa bella e sicuramente buona focaccia..ho proprio delle fave in frigo che mi aspettano.
La preparerò domani mattina per il pranzo in campagna di lunedì 😀
Brava Argie e benvenuta tra noi! 🙂
Ciao Argentina e benvenuta! Mi piace la tua presentazione! Un cartone animato… è proprio una bella immagine, spiritosa!!!
Argie sarai pure un cartone animato ma direi un………..bel cartone animato!!! 🙂
Mamma mia! E’ un post da non guardare prima dei pasti. Fa venire una fame! Ha davvero un aspetto appetitoso!
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uao che benvenuto caloroso!!! grazie mille per i complimenti a tutti 🙂
chebbello ora posso vantarmi di esser tra i cuochi di veganblog :D…
vado a nanna che domani devo alzarmi presto per cucinare qualche veg-alternativa al pranzo di pasqua coi parenti :)…se riesco fotografo qualcosa!!!
ciauuuuu!!!
Ciao Argie…
Certo che ci riesci a fotografare qualcosa…
🙂
Benvenuta e complimenti per la ricetta, sembra davvero molto buona 🙂
La provero’ oggi pomeriggio sostituendo le fave con i piselli (ho solo quelli a disposizione) e poi vi faro’ sapere come e’ venuta 🙂
Benvenuta! Sono appena tornata dal pranzo di Pasqua (burp!) ma un morsino lo darei proprio volentieri!
mmh non so con i piselli…perchè il bello di questa con le fave è che mantengono una certa consistenza…e danno un gusto particolare,mi ricordavano i pistacchi :D…forse i piselli si spiaccicano…poi fammi sapere! 🙂
Ciao Argentina e benvenuta! 🙂
La focaccia dev’essere buonissima e poi mi piacciono le erbe selvatiche.
Anch’io le cerco (o me le faccio cercare da mia mamma) e mi piace mangiarle sia cotte che crude.
Se stai a Genova devi provare la cucina ligure, è una cucina povera (tantopiù quella spezzina) ma a me piace molto.
che bella questa focaccia, sei proprio brava 🙂 benvenuta…mamma mia ma siamo sempre di più 😉
Fatta! Perfetta per il pic-nic di domani (noi lo si fa domani 🙂
E’ venuta piu’ alta forse perche’ l’ho lasciata lievitare 2 ore e mezzo invece che 1.
L’idea di scaldare le fave nel soffritto (io ci ho aggiunto anche del sedano
e ho messo il porro invece della cipolla) e’ bellissima perche’ da alla focaccia
quel gusto rustico in piu’.
Yum
Aspettiamo prossima focaccia speciale 🙂
eheheh sì t’è venuta più alta perchè probabilmente tu hai la pazienza di aspettare che la pasta lieviti…io sono superimpaziente,la controllo ogni dieci secondi e alla fine mi stufo e la faccio sempre lievitare meno…sicuramente la tua è più buona!
nella ricetta ho messo il tempo che AVREBBE dovuto lievitare,non quello mio reale 😀