Fiori e pomodori

Al mercato si vedono certi colori… sapremmo mai cos’è il giallo se non l’avessimo visto prima addosso a un fiore o a un frutto, o su una nuvola al tramonto? Spinto da queste sensazioni di goduria visiva, ero così attratto da quel giallo… che ho voluto mangiarlo!
Ingredienti:
1 hg di fiori di zucchina
3 grossi pomodori ben maturi
2 gambi di sedano
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di crema di mandorle (facoltativo)
1 manciata di origano secco

Procedimento:
Per prima cosa ci occuperemo della parte “pomodori”. Lavate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Poneteli in un recipiente con dell’origano e lasciateli un po’ a insaporire. Intanto affettate il sedano a pezzetti della forma che più preferite e aggiungetelo ai pomodori, che condirete con l’olio evo. Disponete quest’insalata su metà del piatto, mentre sull’altra metà potete adagiare i fiori di zucchina cercando di aprirli senza romperli. Ora il piatto è pronto, ma se volete dare un tocco finale, spargete una salsa a piacere sulla metà dei pomodori. Io ho usato la solita crema di mandorle, diluita con un po’ di succo di pomodoro (ho recuperato quello accumulato nel recipiente) e qualche goccia di succo di limone. Godetevi questa ricetta semplice e gustosissima! E affrettatevi perchè questi ingredienti ormai diventa difficile trovarli…