Anche questa ricetta come molte altre, è nata da una serie di “avanzi” che avevo in dispensa e in frigo. Ho usato il farro, (di solito me lo cucino la sera) che come cereale è uno dei miei preferiti, insieme all’orzo perlato 😛
Ingredienti (a piacere):
farro
cipolle bianche
funghi “la famigliola”
piselli
asparagi
lenticchie
pistacchi
peperoncino
salvia
sale
olio evo
vino bianco
Procedimento:
Cuocete il farro e le lenticchie nell’acqua. A parte lavate e pulite gli asparagi, ed insieme ai piselli (io ho usato quelli surgelati) cuocete anche questi nell’acqua. In una padella rosolate le cipolle con il peperoncino e quando sono belle dorate uniteci tutti gli ingredienti che avete cotto precedentemente. Metteteci pure i funghi che avete lavato e sgocciolato (io ho usato quelli nel barattolo di vetro) e amalgamate il tutto unendovi pure la salvia. Mentre cuociono, se occorre, versateci un po’ d’acqua (anche quella della cottura degli asparagi e piselli). A questo punto versate il vino e fatelo evaporare. A cottura quasi ultimata aggiungeteci qualche pistacchio (intero e sbriciolato) e servite il piatto caldo 😛
Il punto:
Ormai è fatta, l’inverno è alle spalle e la primavera alle porte 😀 L’aria è decisamente migliore, le giornate si sono allungate, il sole è bello caldo (ma non troppo), il cielo ed il mare sono completamente azzurrini 😛
L’unica nota dolente di questo quadro magnifico sono le persone incappottate O__o
Ma dico io, cosa v’incappottate???
soprattutto voi ragazze, ma cosa vi nascondete????
togliete questi giubbini, le sciarpe, i cappelli che ormai il maltempo se n’è andato!!!
…e indossate magliettine strette e pantaloncini aderenti 😀
insomma, mostratevi alla luce del sole e fatevi vedere dalla primavera!!!!
Io, per esempio, stamattina sono sceso giù con una bella camicetta color bianco confetto e mi sono sbottonato giusto due o tre bottoni per mostrare al gentil sesso il mio pelo mascolino 😛
Devo dire però che ho sentito un pò di freddo, perchè la temperaturaè ancora bassa 🙁 Ma man mano che le giornate miglioreranno mi sbottonerò sempre di più!!!
…anche se cmq dovrò mantenere un certo contegno 😀
Sapete com’è, vedere in piazza un baldo giovane aitante, mediterraneo e fascinoso può generare una forte attrazione di massa e non mi va fare da effetto calamita 😛
Certo mi piace farmi desiderare, ma non mi concedo con una certa facilità 😀 quindi guardarmi e contemplarmi va bene 😀
…lo lascio fare volentieri e gratis!
Mi devo prendere solo un po’ di sole perchè sono piuttosto bianchino, e poi sono pronto per affrontare a testa alta i prossimi mesi 😀
Vai Nello e fai vedere al mondo quanto sò belli i vegani 😛
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Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Bravo Nello! Ottimo piatto e tieni alto il tenore dei vegani! Belli, sani e unici! 🙂
Bono questo piatto!!!!!!!!! Adoro il farro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! grazie!!!!!!!!!!
Nello ma cosa penseranno quelli che mi vedono sghignazzare davanti al monitor??
Vuoi farmi fare figuracce??
Meno male che ci sei caro Nello!!
Ah, Nello, Nello, quanta ragione hai tu, eh??? Sì, dev’essere fastidioso l’effetto calamita… Meglio scofanarsi un bel piattozzo di buon cereale!!! 😉
ehehe, mi fai troppo ridere Nello.
Questo piatto è stupendo…io adoro il farro
bel piatto!
sono un po’ lontana da li’, pero’ vorrei contemplare anch’io! postaci una foto tua con la camicetta aperta sul petto villoso!!
Che dire beate quelle pulzelle che ti ammirano gratis, ti immagino con quella camicia sbottonata “cu pilù tutto fora”….ma va va fetente vedi che poi c’è qualcuno che corre a Salerno per vedere tutto sto pelo 😛
Bando alle ciance speriamo veramente che arrivi un pochino di primavera anche se la nostra Nicole non la vorrebbe 😛
Il tuo farro è delizioso però io non lo avrei chiamato di fine stagione, tra un po’ sarà buonissimo anche in insalata freddo….ciao omo peloso, abbronzati un pochino però i bianchetti non mi piacciono 😉 Bacione tesoro
Grande Nello: l’uomo immagine di Veganblog!
ahah nello ti vorrei vedere qui in val d’aosta con la camicia sbottonata!!
Beate le tue compaesane Nello 😉 e beate la tua panza con i fantastici piatti che le prepari ogni giorno!! 😉
xmirko. eheheheh 😀 a parte il mio “narcisismo”, è grazie a veganblog che riesco a mantenere alto il tenore di noi vegan, perchè grazie alle ricette presenti (come le tue bontà) chi conosco da vicino capisce sempre di più che siamo “persone comuni” come loro 😀
xgemma. grazie a te per i complimenti 😛
xpippi. ahahahhahaahahhaah
xanto. per essere preciso, non sopporto l’effetto calamita, perchè io più cerco di attrarre in alto e più mi ritrovo circondato da cuoppi di lupini O__o
xsarina. grazie, anche io lo amo particolarmente 😀
xbenny. vorrei, ma sono un pò timido 😳 😛
xchicca. ahahhahahaha
stamattina c’è stato davvero un bel sole, ma nel pomeriggio e in serata si è alzato un vento freddino e mi sono dovuto per forza incappottare 🙁
giù al chiosco, noi ( e soprattutto io) stiamo sempre fuori, quasi mai dentro (a parte mio padre) 😀
si, il titolo è un pò fuorviante, può sembrare che il farro sia di fine stagione, quando poi anche io lo adoro nelle insalate fredde 😀
dopo rimedierò e cercherò di mettere un altro titolo e credo che cambierò anche categoria inserendo la ricetta nella sezione “non sprecare gli avanzi”
un bacione Chicca 😛
xmariapia. grazie 😳
xtecla. tecla ma tu non sei sarda???? io ero convinto che abitassi in una città di montagna, ma in sardegna 😀
xangel. grazie francesca 😀 io la mattina quando mi alzo la prima cosa che penso è:
….e oggi che me magno??? O__o
ahahah nello, mi fai morire come sempre! Sbottonati, tanto sotto il pelo mascolino stai caldo!!
scherzi a parte, sono troppo peloso e non va bene 🙁
quando vado al mare mi sembro un orango tango O__o
Ah ah ah Nello: quando ho letto sai a cosa ho pensato? Che vergogna… Ho pensato al film “Borat” di Sacha Baron Cohen! Che ridere, ogni volta che penso a quella scena rido da sola… A qualcun altro piacciono i suoi film? Che triviale!
Bello il tuo piattone: é tanto che non mangio farro e orzo… me li hai ricordati!
Buona notte!
Questo titolo dal punto di vista della comunicazione lascia a desiderare… fa pensare ai saldi di fine stagione…
e poi spunti te in vetrina!!!
Invece nasconde un piatto geniale della nostra tradizione contadina (più o meno) e il ragazzo-immagine di Veganblog!!!
😉
Fai troppo ridere!!!
Adesso che hai cambiato il titolo il mio commento non ha più nessun senso!!!
Allora almeno diciamo qual era il vecchio titolo: farro di fine stagione!
Secondo me potevi anche lasciarlo… aveva una sua originalità nellosa!
😉
xpizza. non ho mai visto quel film, un pò perchè quel tizio (almeno all’apparenza) mi fa snervare molto 😛
grazie per i complimenti 😀
xyu. eheheheheh 😀
xmariagrazia. si vede che sono un commerciante
io titolo l’ho cambiato, (come ho cambiato la categoria) perchè “farro di fine stagione” non c’azzeccava proprio niente con la ricetta O__o
Eh si, infatti non sta simpatico a molti! Ma forse non é proprio vero visto il successo che hanno i suoi film! E’ strano: é moooolto volgare, ma in un certo senso rispecchia la società di oggi, che personalmente trovo mooooolto volgare. Quindi mi fa ridere perché sbatte in faccia la verità al finto perbenismo! 😆
E poi é troppo fuori! Il solo pensiero che un essere umano abbia potuto concepire di fare film come i suoi, e che sia pure riuscito a realizzarli e ad avere successo mi fa morire dal ridere!
Per esempio il film “Bruno” mi é piaciuto perché scimmiotta certi atteggiamenti, innocui niente da dire, che mi fanno pensare a delle persone che si incastrano da sole in un ruolo, come se fosse una parte da recitare e invece é la loro vita! E la passano a comportarsi come pensano che dovrebbero fare solo perché… insomma come quelli che si incastrano in certe situazioni perché “si fà così”.
Non credo di essere stata chiara… boh! Insomma volevo dire che i suoi film li trovo molto più profondi di quello che potrebbero sembrare, ma forse sono solo io che vado a cercare notte!