Cuoricini verdi dell’amore

Oggi mi sono preparata questa pasta davvero deliziosa e semplice semplice…

Ingredienti:

– 100 g farina di riso integrale bio

– 200 g farina integrale bio

– 4 cubetti di spinaci surgelati ( circa 100 g credo )

– 1 cucchiaio di stracchino veg di concita ( io ne avevo perchè me l’ero preparata per mangiarlo con il pane che ho cotto in questi giorni e visto che me ne era rimasto un pò, l’ho aggiunto all’impasto.. Ma non è essenziale )

– passata di pomodoro bio

– 1 spicchio d’aglio

– una spolverata di lievito in scaglie bio

Procedimento:

1- Miscelare le due farine e dopo aver lessato per bene gli spinaci, facendo asciugare per quanto possibile l’acqua di cottura, aggiungere alla farina e impastare formando una palla che dovrà riposare per 30 min / 1 ora in frigo.

2- Nel frattempo mettere in una padella qualche bel cucchiaio di  passata di pomodoro con un spicchio d’aglio tagliato a pezzettini ( io ho finalmente bendetto anche la mia padellina da 13 cm… Piccina piccio )

3- Trascorso il tempo di riposo della pasta, prendere la sfoglia e stenderla non troppo fine.

4- Una volta stesa la pasta, io ho preso la formina dei biscotti a cuoricino e ci ho tagliato la sfoglia ( potete utilizzare qualsiasi forma, io oggi mi sentivo particolarmente dolce.. E i cuoricini da innamorata mi si addicevano proprio ).

5- Cuocere i cuoricini dal momento del bollore dell’acqua, per circa 3-4 minuti.

6- Una volta cotti , scolate i vostri cuoricini e condite con il sughetto al pomodoro , una generosa spolverata di lievito in scaglie e una filino di olio extravergine d’oliva.

Io poi ho accompagnato questi deliziosi cuoricini con un bel broccolone e 4 carote cotte al vapore con una spolverta di origano.

ps: L’impasto per la pasta era troppo solo per me, quindi ne ho utilizzato solo una parte, circa 100 g… La restante pasta, la preparo per me e il mio tesoro domani che vado a pranzo da lui. Gli cucino e faccio assaggiare i miei cuoricini dell’amore!!!

ps2: Quasi dimenticavo, anche Elletra ha pubblicato una ricetta simile per Natale, gli alberelli verdi, però ripieni ( quì la ricetta ).

ps3: Vi volevo dire che oggi, come ogni sabato mi sono andata a rifonire, a fare le mie spese…: Frutta, verdura , farine bio, latte etc…

E guardate quante belle mele smith e renette!!?? 😀  Calcolate che ne manca un’altra mezza cassetta.. Io adoro queste due qualità di mele!! Sono le mie preferite!!!