Crostata con ripieno di fantasia

Ciao a tutti, su suggerimento di Luu, ho provato a fare una nuova versione della mia precedente crostata alle pere e cioccolato. Ho inserito del cacao nell’impasto e ho aggiunto qualche noce all’interno della crostata (giusto perchè era troppo light sennò!). ve la illustro:
Ingredienti per la pasta:
300 g di farina per dolci (o in alternativa metà farina per dolci e metà farina integrale)
150 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai cacao
latte di soia (io ho adoperato quello al cacao)
farina di riso (per asciugare l’impasto)
2 tazzine da caffè di olio di girasole

Ingredienti per il ripieno:
pere
noci
marmellata di pere e cacao (o in alternativa marmellata “dolce” di vostro piacimento)
un pò di veghella sparsa qua e là

Procedimento:
Ho mescolato insieme gli ingredienti per l’impasto e con l’aiuto della farina di riso ho cercato di renderlo “secco” (cioè di non farlo diventare appiccicoso). Con il mattarello ho steso il mio impasto sulla carta da forno e l’ho adagiato all’interno di una teglia. Ho tagliato la pera a fettine sottili, ho messo delle noci spezzettate e ho ricoperto con la marmellata (per rendere il ripieno meno secco). Ho rifinito con le decorazioni superiori e ho infornato tutto a 180°C per 40 minuti nel ripiano centrale.