Crostata all’ananas con kiwi

Oggi sono ospite. Tutte le volte che vengo invitato, visto che non posso comprare un dolce senza crudeltà, lo preparo io e lo porto 😀 in questi giorni al mercato ho visto delle ananas e i kiwi. Entrambi i frutti mi piacciono moltissimo, infatti li gusto anche come merenda durante la giornata 😀

Ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla veg (io compro quello della buitoni)

1/2 ananas

1/2 l di latte di soia

1 busta di vanillina

un pezzettino di margarina veg

2 cucchiai di farina 00

1 cucchiaio di amido di mais

2 cucchiai di rum

3 cucchiai di zucchero a velo

1 buccia di limone

5/6 kiwi

Procedimento:

Prendete l’ananas e con un coltello privatelo delle due estremità. Poi, mettetelo in verticale ed eliminate man mano la buccia legnosa facendo dei tagli sempre in verticale. Ora ricavate dei dischi e col coltello tagliate la parte centrale, perchè dura 😀

Tritate finemente la polpa. A parte, preparate la crema cuocendo la farina con la margarina, il latte, la vanillina, la buccia di limone e lo zucchero. Mescolate continuamente e quando si raffredda, eliminate la buccia di limone e aggiungete la polpa di ananas col rum

Nel forno preriscaldato a 180°, infornate la pasta frolla che avrete precedentemente bucherellato con una forchetta, per un 10-15 minuti.

Una volta pronta, versateci la crema all’ananas e lasciate riposare per un 10 minuti. Infine, pulite e tagliate i kiwi e posizionateli sulla crostata come volete 😀

Mi spiace non aver fatto le foto dei vari passaggi. La macchina fotografica mi segnalava: batterie scariche. Per paura di non farcela, mi son conservato il poco di energia per scattare la foto finale 😀

Inoltre questa crostata la feci tempo fa e mi venne male. La crema venne troppo acquosa e amara. Forse misi troppa ananas e la sbagliai a tagliare, facendo cadere nel composto anche la buccia 🙁

Ora devo dire, che il sapore e la consistenza della crema sono gradevoli. Sembrano e sottolineo sembrano buoni O__O Spero che al momento del taglio non si squaglia :-(Il bordo mi è uscito un pò frastagliato, però a parte l’occhio ciò che conta è il sapore 😀

….Mal che vada, se non dovesse essere gradita, me la riporto a casa e me la mangio io!!!! 😀

….ehm sempre che non me la mangi strada facendo

Il punto:

oggi è domenica, per giunta sono le 9.06…ho appena finito di fare questa crostata, ho appena finito di lavare le pentole, i mestoli e compagnia bella, e per concludere, ho appena finito di pulire tutta la cucina che era piena di farina…non chidetemi pure il punto O__O

a più tardi

buona domenica a tutti!!! 😀