A volte basta una parola, un gesto o semplicemente qualcuno che riesce a comprenderti per far si che la giornata, iniziata con una nebbia fitta che non ti fa vedere e ti spaventa, che ti confonde e ti angoscia, fa spazio a qualche raggio di sole, che illumina la strada e ti fa guardare quella strada prima confusa, con altri occhi o anche semplicemente con il cuore. Volevo ringraziarti cosi 🙂 , dedicandoti questa confettura naturalmente dolce, delicata, fatta con un frutto che conosco da poco, ma del quale io mi sono completamente invaghita.
Ingredienti:
6 mele cotogne
1/2 limone
1 cucchiaio dii uva sultanina
2 cucchiai di mandorle
polpa di vaniglia
Procedimento:
Lavare e tagliare a metà le mele privandole del nocciolo. Bollire le mele in acqua con il succo del limone per mezz’ora, fino a farle ammorbidire. Quando saranno abbastanza morbide, privarle della buccia e frullarle con le mandorle, l’uva e la polpa di vaniglia. Farla cuocere finchè la vostra marmellata non sia della consistenza giusta. Io l’ho fatta cuocere per 30 minuti. Invasare in vasetti sterilizzati, capovolgerli e se proprio volete esagerare (come faccio io), bolliteli per ancora 20 minuti.
Il punto:
La mela cotogna è un pò aspra e quindi ho voluto aggiungere la frutta secca e la vaniglia per dolcificarla. Un pò ‘è avanzata e l’ho mangiata sul pane e devo dire che è veramente deliziosa, quindi posso solo immaginare come sarà fra 2 mesi. In casa, invece, c’è un dolce aroma di mela cotogna e vaniglia che ti avvolge, ti abbraccia e ti mette serenità. Ti ricorda che a volte devi semplicemente fermarti e respirare.
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che bellissime parole Romina! A volte basta davvero poco per stare bene e per vedere un raggio di sole! Sono contenta di sentirti così! 🙂 Complimenti per la tua confettura! 😉
Grazie Michy 😉 ..Cmq stamani veramente c’era una nebbia fittissima ed ero in giro per le campagne e non vedevo nulla..era bello però, ma ora che c’è il sole è ancora meglio 😀
Anche qui c’è spesso la nebbia e anche se tante volte dà fastidio, devo dire che ha il suo fascino! 😀
ma che buona, ma con tutte le marmellate che fai poi quando le utilizzi???sembri una poetessa con le prime parole e soprattutto leggendole così sembra che ti riferisci ad un amante segreto… 😀
hahah..non sono una poetessa, ma ho espresso semplicemente quello che provavo. Parlo d’amore si, ma non di un amante 😉 .Vorrei riinamorarmi della vita. 😀
ehh! ma scrivi bene (e pensi bene…) complimenti per la confettura… come va la tesi?
In realtà dovrei finire gli esami, ma ultimamente non riesco a concentrarmi..Ppensavo di riuscire entro l’anno, ma no. 🙁
benvenuto raggio di sole 🙂 e che buona la cotognata…!
Che poesia di gusti che c’e’ nell’aria! Mi piace leggere i tuoi discorsi…vuoi rinnamorarti della vita? ma non sai che la vita si e’ gia innamorata di te!?
Mus..sul mio viso si è formato un sorriso che da un orecchio è arrivato fino all’altro. é la cosa più bella che mi abbiano mai detto. 😀
Che fascino le conserve e anche le mele cotogne che sono fantastiche!! Sono antiche sembrano giurassiche! Lo sai che non ho ancora avuto il coraggio di fare una marmellata fatta in casa nonostante ne sia cosi’ affascinata!? E’ che ho paura del botulino…
Io ne faccio due alla volta..cosi non rischio. Fin’ora ne ho aperta solo una e sono viva 😉 .Penso basti sterilizzarla per bene!
Mi fa piacere averti fatto sorridere!
Quando capitera’ di sentirti un po’ triste, ricordati delle parole che ti ho scritto.
Che bello Romina leggerti così radiosa e serena… come la tua dolce confettura…
Adoro questo frutto ne ho un albero in giardino ed ultimamente ho preparato la cotognata antica. Che meravigliaaaaaaa. Preparo anche la confettura, ma non avevo mai pensato di aggiungere la frutta secca, grazie, ciao
M.G.
Bellissimo quello che hai scritto, ma soprattutto verissimo.
Quando suona la sveglia cerco sempre di avere pensieri positivi, ma a volte vorrei restare al caldo sotto le coperte e allora l’umore cala immediatamente.
Ma poi basta una piccola cosa per farmi sorridere alla vita.
A volte è M. che si gira e boffonchia nel sonno, a volte è un raggio di sole che entra dalla finestra, a volte è il musetto di stringa che si avvicina furtivo al mio viso per una leccatina del buongiorno, a volte è un pensiero o un ricordo positivo che mi passa all’improvviso, ecc…
Siamo noi che possiamo decidere di essere felici o meno.
Qualche tempo fa girava una storiella in rete che suonava più o meno così:
Un anziano, dopo la morte della moglie, viene ricoverato in un ospizio dalla famiglia che non può occuparsi di lui.
L’infermiere che lo accoglie inizia a descrivergli la sua stanza mentre si avviano per il corridoio cercando di fargli capire che è accogliente e ben curata.
Il vecchietto è sereno e sorride e dice al ragazzo di non affannarsi tanto nella descrizione, che la stanza gli piace.
L’infermiere si stupisce di questa risposta e chiede spiegazioni e allora l’anziano, sempre con un bel sorriso stampato fra le rughe risponde:
“Vedi giovanotto, ci sono due modi di affrontare ciò che la vita ci mette davanti.
Io ora potrei scegliere di sentirmi triste e lamentarmi perchè la mia stanza non è come quella che ho lasciato a casa, ma io scelgo che questa camera mi piacerà molto e sarà perfetta.
Io scelgo di essere felice nonostante tutto”.
Trovo che sia bellissima e ricca di significato.
E voi?
@ Goodlight:Si..hai perfettamente ragione. é bellissima. Mi ricorda invece di un’altra frase ricca di significato: La felicità non è avere quello che si desidera, ma desiderare quello che si ha. O. Wilde
@Lisa: xte.
@Picetto: prova..ci sta davvero bene.
Noi l’abbiamo fatta ieri! con lo zucchero però…..non tantissimo, ma c’è. E’ eccezionale…. hai ragione, già solo l’odore mette il buonumore!
nooooo anche io voglio le mele cotognee!!!
ma dove le trovi?!
bellissima la foto… complimenti!!
Ottima marmellata!!devo trovare ancora il tempo per scriverti!!!sono un pò assente per via degli impegni!!!
Le mele cotogne me le hanno regalate. 😉
Pamela: io finalmente inizio una nuova dieta con un nuovo allenatore. Ho messo su troppi kili e ora penso sia ora di fermarsi. 🙁
Hummmmmmm! Che bontà!
grazie, bellissime e dolcissime parole