Brownies cioccolatosi

Lo so chissà quante versioni di questa ricetta ci sono ma voglio comunque postarla perchè è stata la prima volta che l’ ho fatta ma sopratutto perchè cioccolatossissima!!! Li ho fatti per la befana… che vie vien di notte, a pranzo con i parenti… i commenti… mhmm buoni, fammene riprendere un pezzettino… la mia zia ha addirittura copiato la ricetta (mai successo…). Veniamo alla ricetta.

Ingredienti:
400 g di cioccolato fondente
50 g di cacao amaro
150 g di margarina non indrogenata
50 g di farina bianca
235 ml di acqua
300 g di zucchero di canna
225 g di farina bianca
vaniglia qb
1 cucchiaino di lievito per dolci (cremor tartaro)
1/4 di cucchiaino di sale

Procedimento:
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il cacao e la margarina. Magari prima tagliare a pezzetti il ciocccolato così si scioglie prima e più omogeneamente. Lasciar raffreddare senza però lasciar solidificare. In un tegamino cuocere finichè non si addensa bene, mescolando di continuo, farina (50 g) e acqua (235 g), lasciar raffreddare; poi sbattere con le fruste elettriche in un altro recipiente abbastanza grande lo zucchero, il sale, la vaniglia e la ”crema” di farina e acqua tiepido/fredda; quando è ben mescolato aggiungere il cioccolato sciolto, infine aggiungere la farina setacciata precedentemente con il lievito, mescolare bene con una frusta o cucchiaio. A questo pento versare l’impasto il una teglia di circa 20 x 30 precedentemente passata con la margarina. Stenderlo in maniera omogeneea e infornare a 170° per circa 25 minuti: la superficie dovrà risultare compatta e soda. La consistenza dovrebbe restare soffice e porosa all’interno e leggermente croccante all’esterno. Prima di tagliare nel classici rettangoli lasciar raffreddare, meglio ancora lasciare solidificare in frigo per 2 ore. Con questa dose sono venuti circa 50 bocconcini oppure sarebbero venuti 15 brownies americani :lol:. Questa foto invece è della mia pasta al forno ”truccata” mooolto simile a quella con il ragù che ho fatto credere a mio padre e parenti, durante le feste essere con il ragu invece che con le lenticchieee!!

Un salutone da Lau!!

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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog

Pubblicato da Lau

Ciao a tutti!!! Sono Laura ho quasi 20 anni ( li compio a Settembre! ) sono passati ormai 4 anni da quando mi sono iscritta che ne avevo 16 wow come passa il tempo!!! (classe 1994). Da novembre 2009 ho "deciso" di diventare vegetariana leggendo un libro "Il gusto della gioia" scitto da zoè Matthews una persona molto molto semplice che ho incontrato nella comunità dove vive: Ananda non so se qualcuno la conosce... Comunque i miei genitori o meglio mio padre non vuole assolutamente... ma spesso e volentieri mangio quello che voglio anche se a volte... lasciamo stare. La mia scelta è sempre spesso sul vegan perchè credo che sia quella più "completa" e quindi cerco di evitare latticini e uova... il latte la mattina non lo prendo mai. Mia madre è mia complice e gliene sono molto grata perchè mi capisce e comprende tutte le motivazioni, mentre mio fratello e mio babbo (dato che sono toscana: Montepulciano, prov di Siena... codice fiscalle =D) mio fratello in parte ma il mi babbo non mi capisce molto. Bè, mi sembra ovvio che mi piace moltissimo cucinare... troppo e faccio sempre esperimenti con ingredienti ovviamente vegan e dolcificanti di ogni genere (lo zucchero non lo uso mai... o solo se strettamente necessario). Ok bado alle ciance, inizialmente le ricette che posterò saranno ispirate dal libro perchè credo siano molto buone (alcune buonissime specialmente creme ed integoli) e le voglio mettere a disposizione di quelli che non hanno il libro, credo che Zoè ne sarà felice come ho detto è una persona molto semplice e neanche un minimo orgogliosa (vi consiglio di aquistarlo anche se costa un pochino), non prendetela che io adori questa persona ma è quella che mi ha guidato in questa scelta... ok cmq al più presto farò esperimenti e li posterò. Con GIOIA, baci Laura