Bombolotti alla panna

Ingredienti per circa 25 pezzi:
250 g di farina 0
200 g di patate lesse
1 bustina di vanillina
scorza grattugiata di 1 limone
12 g di lievito di birra
25 g di margarina
75 g di zucchero
latte di soia q.b.
cannella
250 ml di panna vegetale
25 amarene
olio di semi

Preparazione:
Impastare a mano o in un robot la farina, le patate, la vanillina, la scorza del limone, la margarina, il lievito sciolto in un po’ di latte di soia e 25 g. di zucchero. Aggiungere del latte di soia in modo da avere un impasto morbido ma non appiccicoso (la quantità di latte varia a seconda del tipo di patate utilizzate). Staccare dall’impasto delle palline di circa 22 g, coprirle con un panno e lasciarle lievitare su un piano infarinato fin quando non raddoppiano di volume (circa 3 ore). Riscaldare l’olio e friggere le palline, adagiarle prima su carta assorbente e poi passarle nello zucchero rimasto a cui avrete aggiunto della cannella. Con il manico di un mestolo di legno forare i bombolotti e riempirli di panna. Decorare con un ricciolo di panna e un’amarena.

  1. Ma che bella golosità! Sono stupendi!

  2. Devono essere buonissimi… peccato non vedere una foto dell’interno… adoro i bomboloni se sono ben lievitati e soffici 🙂

  3. Uh che belli davvero!!! Saranno anche buoni.

  4. Invitanti, devo dire che da vegana ancora non ho mai mangiato un bombolone alla crema…

  5. ma che bontà saranno questi bomboloni…gnam

  6. Grazie a tutti! Sauro ti assicuro che sono soffici e ben lievitati 😁. Con lo stesso impasto potete fare anche le zeppole, vi assicuro che sono una vera bontà!

  7. Ehy, ehy, prossima volta vogliamo più foto! Francesco Basco, chiediamo agli chef tre foto per ingredienti… ? 😀
    E soprattutto invia a Palermo di bomboloniiiiiiii…

  8. Ma wow !!!
    Me li vorrei trovare sul vassoio la mattina di Natale !!!
    Strepitosi
    Complimenti davvero !
    Hai provato a farlo con dentro la crema al cioccolato ?

  9. Woooow!!!😃😃😃
    Hanno un aspetto magnifico! 😀😄
    Da provare subito!😉
    Bravissima!!!😃😃😃

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