Ananas dolce ananas

Credo proprio che un dolce più veloce e delicato di questo non esista… che pretenziosa! Da tempo che cerco una ricetta valida per la panna montata, con scarsi  risultati e credo che questa sia la più soddisfacente che io abbia provato fin’ora (ho preso la ricetta della panna qui), ma la prossima volta proverò a realizzarla senza banana e al suo posto metterò la vaniglia. Una ricetta semplicissima e veloce che è stata davvero gradita e quel che sono riuscita a fotografare (era l’ultimo pezzo) non rende giustizia :).
Ingredienti :
200 g di biscotti tipo savoiardi veg
succo d’ananas
1 cucchiaio di zucchero o sciroppo d’ananas
1 cucchiaio colmo di cacao (per guarnire)

Ingredienti per la crema montata:
1oo ml di latte di soia al naturale
200 ml di olio di semi di girasole
1 cucchiaio e 1/2 di zucchero
1/3 di banana matura

Procedimento:
Per prima cosa bisogna montare la crema, mettete tutti gli ingredienti in un contenitore allungato e montate con il frullatore ad immersione. Una volta che la crema è pronta, in una pirofila mettete uno strato di biscotti inzuppati nel succo d’ananas, sopra di essi mettete la crema e così via fino a che finiremo biscotti e crema. A questo punto non ci resta che spolverare il dolce con il cacao e mettere il tutto in frigo per almeno 2 ore (più viene lasciato più i biscotti saranno morbidi). Vi assicuro che è buonissimo!! Volendo potreste guarnire e farcire il dolce anche con dell’ananas sciroppata ;).