Io semplicemente amo i pancakes e, quando riesco, mi piace ideare nuove ricettine per prepararli… come questa! L’impasto è super leggero e al cacao amaro (ecco perchè sono così scuri!) e all’interno ho messo della marmellata senza zucchero, così che ad ogni morso i vari sapori si unissero alla perfezione! Dato che la pastella è senza zucchero, consiglio di servire i pancakes con lo sciroppo d’acero 🙂
Ingredienti:
100 g farina integrale
5 g cacao amaro
acqua qb
1 pizzico di lievito
marmellata (per me di albicocche) qb
Procedimento:
Preparate la pastella dei pancakes mescolando, ed amalgamando bene, la farina integrale, il cacao, il lievito e l’acqua, quanto basta per ottenere un impasto denso, ma non troppo (andate ad occhio). Su un padellino antiaderente caldo, versate una cucchiaiata abbondante di impasto e quando vedete che si è rappreso (perchè si sono formate delle bollicine sui bordi), spargete circa 1/2 cucchiaino di marmellata su tutta la superficie e ricoprite con altro impasto. Girate e lasciate cuocere anche dall’altro lato.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Beata te che ti vengono bene. Io sono ancora in alto mare. Anche a me piaciono ma non riesco a riprodurli. Provo la tua versione.
@Veruska a me vengono bene ma dopo taaanti tentativi disastrosi ;D i pancakes sono così: gioie e dolori! ahah! si dai, se la provi e ti soddisfa fammi sapere 🙂 un bacione
Perfetti anche per me!! 🙂
Wooow che goduria 😛 😛 😛 !!!
Tienimi da parte quello più farcito che arrivoooooo 😆 !!!
@Mary grazie! :* @Lali_64 ahaha troppo tardi, finiti tuuutti tutti! ;P prossima volta che li faccio però, ti chiamo subito! e ne farò un paio con doppia farcitura ahah ;D
i pancheic e le polpette scuotono sempre ovazioni
bless and love!
@LucaCeltics ahah ;D chissà come mai, eh?? io mi unisco di buon grado agli amanti di entrambe le categorie 🙂
Uh….confesso: mai mangiato un pancake in vita mia, neppure crudele! Devo rimediare al più presto con questa tua versione che mi ha ammaliata 😛
@Ametista nuooo!! Ma com’è possibile?? ahah scherzo ovviamente,non è mai troppo tardi per provarli ;D e grazie :*
Ciao che bella ricetta!! per quante persone sono queste dosi?
@Silvana ciao! Grazie! :* con queste dosi vengono circa 6/7 pancakes!