Velocissimo tofu

Vi propongo una ricetta semplicissima per cucinare il tofu e dargli un sapore gustoso ma delicato. L’ho accompagnato con la mia Crostata verdure e tofu, e con delle fette di cetriolo decorative. Non c’era modo migliore per inaugurare il primo pranzetto in balcone in questa giornata di sole e primavera!! 😉

Ingredienti:
1 panetto di tofu
1 limone
3 cucchiai di tamari ca.
1 rametto di rosmarino (o tritato) ca.
qualche foglia di salvia
2/3 bicchiere d’acqua ca.

Procedimento:
Tagliare il panetto di tofu a fette non troppo spesse e disporle in una padella antiaderente. Tagliare a metà il limone e spremerlo abbondantemente su tutte le fette, poi voltarle e spremerlo anche sull’altro lato. Far dorare le fette di tofu, girandole. Nel frattempo in una terrina mettere 3 cucchiai circa di tamari, mezzo cucchiaino di rosmarino in polvere o un paio di rametti, della salvia, e 2/3 di un bicchiere d’acqua; mischiare bene.
Quando le fette di tofu sono dorate, versare il composto liquido nella padella e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti finché il sughetto si sarà asciugato. Ecco fatto! Oppure come alternativa raddoppiate gli ingredienti liquidi (io vado sempre a occhio), cosicché il sugo non si asciughi del tutto, così da poterlo mettere a fontana sopra un bel puré di patate.