Focaccia con borlotti

Questa Focaccia di fagioli cannellini  di Acquavia mi aveva troppo colpito e mi ero imposta di farla alla prima occasione e l’altra sera per una cena con una mia cara amica in quattro e quattrotto…
🙁  problema! mi sono accorta che i fagioli che avevo in casa non erano cannellini ma borlotti e siccome che quando mi metto in testa una cosa la devo fare..l’ho fatta con i fagioli borlotti!! Chissenefrega!

Ingredienti:
1 barattolo di fagioli borlotti
120 gr circa di farina “0”
30 gr di amido di mais
50 gr olio evo
1/2 bustina di lievito secco per pizze e focacce
un pizzico di sale
semi di finocchio
rosmarino

Procedimento:
Mettiamo in una ciotola la farina, l’amido di mais ed il lievito e li mescoliamo bene. Frulliamo i fagioli con tutta la loro acqua, aggiungiamo l’olio,  il pizzico di sale i semi di finocchio ed il rosmarino  e giriamo bene per amalgamare tutti gli ingredienti. A questo punto uniamo ingredienti secchi e quelli liquidi e impastando prima con un cucchiaio e poi con le mani (è un pò appiccicaticcio e potrebbe richiede altra farina ma senza esagerare, giusto quella per infarinarsi le mani) formiamo una sorta di palla che andremo a stendere direttamente su un foglio di carta da forno, possiamo farlo direttamente con le mani senza bisogno del mattarello perchè l’impasto è molto morbido. Preriscaldiamo il forno a 200 °  e prima di infornare diamo un giro d’olio evo sulla focaccia una spolverata di aghi di rosmarino spezzettati e qualche granello di sale grosso. Cuociamo per 30 minuti circa.

Noi l’abbiamo mangiata con le mie Polpette di mezzanotte2  e questi Hamburger di seitan che avevo congelato ed un contorno di spinaci. E’ molto buona, grazie Acquaviva, la rifarò venerdì sera per una cena con gli amici della palestra, stavolta ho preso i fagioli cannellini però!!