Crostata al cioccolato

Eccomi! Sicuramente sono state postate ricette simili ma ne approfitto per provare FINALMENTE la nuova versione di Veganblog. Per farla ho preso spunto da alcune delle vostre crostate.

Ingredienti…

per la pasta frolla leggera leggera di Tubalkain:

• 125 grammi di farina 00
• 40 grammi di zucchero di canna
• 40 grammi di olio di mais
• 50 grammi di acqua calda
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Ho sostituito la scorza grattuggiata di un limone con delle mandorle tritate, come in una ricetta di Elettra 🙂

per la crema al cacao (mi ha aiutato la crostata ferragostina pesche + crema di chicca66):

• 30 grammi di farina di riso
• 15 grammi di maizena
• 500 ml di latte
• 30 grammi di margarina
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di cacao amaro
• circa 50 grammi di cioccolato fondente
• zucchero a piacere

Procedimento:

Preparare la frolla e farla riposare mezz’oretta in frigo. Nel frattempo preparare la crema: far sciogliere la margarina, aggiungere cacao e farine, poi il latte e tutto il resto,sempre mescolando a fuoco basso. Per evitare i (maledetti) grumi usare la frusta. Farla bollire affinché diventi densa, mescolando sempre. Stendere la frolla e metterla in forno per 15 min circa a 200 gradi. Tirarla fuori e guarnirla con la crema al cacao. Farla freddare un po’ e poi metterla in frigo.

Avevo un po’ paura del risultato e invece è venuta bene, è piaciuta a tutti, non era pesante e di solito le crostate (con derivati) non mi fanno impazzire.

Ed ecco la mia gatta Marta (mi spiace per chi si chiama così… ma a 8 anni era il mio nome preferito!). Sembra un po’ arrapata ma di solito è tranquilla.

Per quanto riguarda la capra la foto non è delle migliori ma per farla mi sono messa a saltare anch’io come una capretta sulle rocce. Con risultati dolorosi. Apprezzate la buona volontà 🙂