Polpette di cime di rapa

Ciao a tuttiiiiiii!! Ecco a voi le mie polpette… ovviamente sempre fotografate male… ma il sapore è quello che conta 😀

Ingredienti:
1 manciata di cime di rapa già cotte
3 patate lesse
2 C di farina di ceci
2 C di pangrattato
1C di lievito alimentare
olio evo qb
sale qb
spezie qb

Procedimento:
Utilizzo delle cime di rapa avanzate, cotte con aglio e olio evo in padella. Intanto schiaccio le patate con una forchetta e aggiungo le spezie (noce moscata, pepe nero e curry) e l’olio evo. Aggiungo le cime di rapa e in seguito anche la farina e il pan grattato. Mescolo e aggiungo anche il lievito alimentare e il sale. Creo dei dischi schiacciati e li metto a soffriggere in una padella con un po’ di olio evo già bello caldo. E il pranzo è servito 🙂 Le ho accompagnate con una salsetta fatta di panna di soia, pomodorino, ketchup e olio evo, tutto frullato al minipimer. Favolose! 🙂 E qui mi vedete sclerata dopo il trasloco a casuzza nuova (ancora dopo una settimana devo sistemare miliardi di cose) con in mano le torte vegan preparate dalle mie amiche come sorpresa per i miei 30 anni compiuti il 20 novembre scorso. Baci e abbracci a tutti!